எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் ஒரு சுவையான இறைச்சி சாலட் இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை பசியின்மைக்குச் சேர்க்கிறார்கள், அது மெலிந்ததாக இருக்கும், சரியாக சமைத்தால், மிக மெதுவாக. எனவே "மூலதனம்" என்று அழைக்கப்படும் மாட்டிறைச்சி சாலட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - மாட்டிறைச்சி - 500-600 கிராம்;
- - கேரட் - 3 பிசிக்கள்;
- - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;
- - உருளைக்கிழங்கு - 3 பெரிய கிழங்குகளும்;
- - முட்டை - 8 பிசிக்கள்;
- - பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 300 கிராம்;
- - ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 5 பிசிக்கள்;
- - மயோனைசே - 5–6 தேக்கரண்டி;
- - கீரைகள் - 20 கிராம்;
- - வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.;
- - ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
மூலம், மாட்டிறைச்சி எடுத்து, ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்குவது, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க, சாப்பிட முடியாத அனைத்து பாகங்களையும் நரம்புகளையும் அகற்றுவது நல்லது. தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், திரவம் மாட்டிறைச்சியை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். அதே வாணலியில் ஒரு முழு வெங்காயத்தையும் சேர்க்கவும் (இது சுவைக்கு தேவை) மற்றும் வளைகுடா இலை, சுவைக்கு உப்பு. இப்போது பான் தீயில் வைத்து இறைச்சியை வேகவைக்கவும். தோராயமான சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம். ஆனால் இவை அனைத்தும் மாட்டிறைச்சியின் வயது மற்றும் அது உறைந்ததா என்பதைப் பொறுத்தது. இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, அதை குளிர்வித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை கொதிக்க வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு கடாயில் மற்றும் தலாம் செய்யலாம். முட்டைகளை ஒரு தனி டிஷ் வேகவைக்கவும். காய்கறிகள் தயாரானதும், அவற்றை குளிர்ந்து பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஷெல் முட்டை மற்றும் நறுக்கு. அவற்றை தேய்த்தல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை சாலட்டில் வெறுமனே தொலைந்து போகும்.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி, நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை இணைக்கவும். ஒரு கேன் பட்டாணி திறந்து, திரவத்தை வடிகட்டி, மற்ற மூலப்பொருளில் சேர்க்கவும். ஒரு புதிய வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டி, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்திற்கு அனுப்புங்கள். நன்றாக கலந்து, சுவைக்கு மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாலட் "மூலதனம்" தயாராக உள்ளது. சேவை செய்வதற்கு முன் அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆலிவ் மெல்லிய துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.