நண்டு மீன் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு, எனவே, அவற்றின் தரம் குறித்து முழுமையாக உறுதியாக இருக்க, பலர் ஆயத்த, சமைத்த நண்டுகளை வாங்க விரும்பவில்லை, ஆனால் அவற்றின் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அவற்றை சொந்தமாக சமைக்க விரும்புகிறார்கள். நேரடி நண்டு வாங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், எவரும், ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட, அவற்றை காய்ச்சலாம், இருப்பினும் பல ஆண்கள் அதைத் தாங்களே செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் நண்டு மீன் ஒரு பாரம்பரிய பீர் சிற்றுண்டி.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நண்டு மீன் தேர்வு எப்படி
நிச்சயமாக, பெரிய நண்டு மீன் விரும்பத்தக்கது, அவை ஜூஸியர், அவற்றில் அதிக இறைச்சி உள்ளது, ஆனால் அவற்றின் விலை, ஒரு விதியாக, அளவு அதிகமாகும். ஆனால் நீங்கள் சிறிய நண்டு மீன் சுவையாகவும் சமைக்கலாம், மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால் அவர்கள் உயிருடன் இருக்கிறார்கள். உயிருள்ள நண்டுகளை "தூங்கும்" நபர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது எளிதானது - அவை நகர்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு வழியிலும் வாழ்வதற்கான விருப்பத்தையும், நகரும் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் துரத்துவதையும் காட்டுகின்றன. இனி நகராதவர்கள் உடனடியாகவும் வருத்தமின்றி அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் இறந்த மற்றும் "தூங்கும்" நண்டு கூட சமைக்க முடியாது - அவர்கள் தண்ணீரில் மிக விரைவாக சிதைவடையத் தொடங்குவார்கள். வாணலியில் எத்தனை புற்றுநோய்கள் வருகின்றன, அவை எவ்வளவு நன்றாக சேமிக்கப்பட்டன என்பதைப் பொறுத்தது.
நீங்கள் நேரடி நண்டுகளை தண்ணீரில் சேமிக்க முடியாது, அவற்றை உடனடியாக சமைக்காவிட்டால், அவற்றை அடுக்குகளில் ஒரு கூடையில் வைக்க வேண்டும், மூல புல் மற்றும் நெட்டில்ஸை மாற்ற வேண்டும். கூடையை மூடி இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
நீங்கள் நண்டு சமைக்க முன், பூட்டக்கூடிய மூடியுடன் ஒரு பெரிய வாணலியில் வைத்து 45-60 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். ஒவ்வொரு புற்றுநோயையும் ஓடும் நீரில் கழுவவும், பல் துலக்குதல் அல்லது சிறப்பு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி கால்களின் அடிப்பகுதியில் வயிற்றை சுத்தம் செய்யவும். அவர்கள் அனைவரும் உயிருடன் இருக்கிறார்கள் என்பதை மீண்டும் ஒரு முறை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
அவர்கள் சாப்பிட நேரம் இல்லை என்று நண்டு மீன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் அவர்கள் சமைத்த குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேமிக்க முடியும். அடுக்கு வாழ்க்கை - 3 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.