சோல்யங்கா வெவ்வேறு வகைகளாக இருக்கலாம்: ஒல்லியான, கோழி, தேசிய அணி, ஆனால் மிகவும் பொதுவானது - இறைச்சி. சோல்யங்கா மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 200 கிராம் இறைச்சி பொருட்கள் (எந்த ஒரு வகை - பன்றி தோள்பட்டை, எலும்பில் பன்றி இறைச்சி, கூழ், மாட்டிறைச்சி, விலா எலும்புகள் போன்றவை)
- - 1 கிலோ சார்க்ராட் அல்லது புதிய முட்டைக்கோஸ்
- - 2 ஊறுகாய்
- - 2 வெங்காயம்
- - 3 டீஸ்பூன். l தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது
- - 1 டீஸ்பூன். l மாவு
- - தாவர எண்ணெய்
- - 2 டீஸ்பூன். l வினிகர்
- - 1-2 டீஸ்பூன். l சர்க்கரை
- - உப்பு
- - கருப்பு மிளகு
- - வளைகுடா இலை
வழிமுறை கையேடு
1
முட்டைக்கோசு கரடுமுரடானதாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பானையை சூடாக்கி, அதில் முட்டைக்கோசு போட்டு 3-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அரை கிளாஸ் குழம்பு அல்லது வெற்று நீரை சேர்த்து, மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். முட்டைக்கோசுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தக்காளி, வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து 10-13 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயுடன் மாவு வறுக்கவும், இறைச்சி பொருட்களை வேகவைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டி, வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், வாணலியில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, பின்னர் மாவு, நறுக்கிய வெள்ளரிகள். எல்லாவற்றையும் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4
வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு, 180 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
5
அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றவும், பரிமாறும் தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யவும், மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும், பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இது ஒரு பாரம்பரிய ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் அல்ல, எனவே இது இரண்டாவது உணவாக கருதப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் டிஷ் ஊற்றலாம்.