கோழி முட்டைகள் ஒரு பிரபலமான சமையல் தயாரிப்பு. மிகவும் பிரபலமான முட்டை உணவுகள் பேஸ்ட்ரிகள், சாலடுகள் மற்றும் பலவகையான சிற்றுண்டிகள். முட்டைகளின் சுவையை பாதுகாக்க, நிலைமைகள் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றைக் கவனிக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
முட்டைகளை சேமிப்பதற்கான முறைகள் வெளிப்புற நிலைமைகள் மற்றும் அவற்றின் பூர்வாங்க செயலாக்கத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. குளிர்சாதன பெட்டியில் கோழி முட்டைகளை சேமிப்பதற்கான உகந்த நிலைமைகள்:
- குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலை + 2-4 С.
- கூர்மையான முடிவைக் கொண்ட முட்டைகளை கீழே வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- முட்டைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி அவற்றை ஏற்பாடு செய்வது நல்லது.
- அவர்களுக்கு விமான அணுகலை வழங்குவது அவசியம்.
இந்த பரிந்துரைகளுக்கு உட்பட்டு, கோழி முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூன்று வாரங்கள் ஆகும். கவுண்டவுன் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொதி தேதியிலிருந்து இருக்க வேண்டும்.
குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் முட்டைகளுக்கான அதிகபட்ச சேமிப்பு நேரம் இரண்டு வாரங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். 10 ° C வரை வெப்பநிலையில், குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் அவற்றை சேமிப்பது நல்லது. அதிகபட்ச சேமிப்பு வெப்பநிலை 20 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் பத்து நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும். சமைக்கும் போது ஷெல் விரிசல் ஏற்பட்டால், வேகவைத்த முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை நான்கு நாட்களாக குறைக்கப்படுகிறது.
காடை முட்டைகள் நீண்ட நேரம், குளிர்சாதன பெட்டியில் 60 நாட்கள் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மாதம் வரை சேமிக்கப்படும். ஆனால் நீர்வீழ்ச்சியின் முட்டைகளை இரண்டு வாரங்களுக்குள் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், சமைக்கும் போது, குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்படும்.
வறுத்த முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கும், மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைப்பதற்கும், பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கும், புதிய கோழி முட்டைகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை என்பதை நினைவில் கொள்க. ஏழு நாட்கள் சேமித்து வைத்த பிறகு, அவற்றை வேகவைத்த வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த, மற்றும் அத்தகைய முட்டைகளிலிருந்து வறுத்த முட்டைகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது.
