பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் என்பது அடிவாரத்தில் சிவந்த இலைகளுடன் கூடிய சூப் ஆகும். இந்த உணவு பல ஸ்லாவிக் நாடுகளுக்கு தேசியமானது; இது பலவகையான கிளாசிக் போர்ஷாக கருதப்படுகிறது. சோரல் சூப்பிற்கு இனிமையான புளிப்பு சுவை தருகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - இளம் சிவந்த - 300 கிராம்;
- - வகைப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள் 100 கிராம் (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, அருகுலா, டாராகன், வெந்தயம்);
- - வெங்காயம்;
- - 3 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
- - 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
- - வளைகுடா இலை;
- - உப்பு மற்றும் மிளகு;
- - பரிமாற 4 முட்டை மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.
வழிமுறை கையேடு
1
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும், இதனால் சூப் பரிமாறப்படும் நேரத்தில் அவை தயாராக இருக்கும்.
2
வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில், நாங்கள் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சூடாக்குகிறோம். ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரும் வரை வெங்காயத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3
வாணலியில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, வளைகுடா இலையைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரைக் கொதித்த 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வளைகுடா இலையை அகற்றவும்.
4
உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
5
இந்த நேரத்தில், பசுமையிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றவும். வாணலியில், மீதமுள்ள வெண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் இலைகளை வைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடவும். நாங்கள் 3-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கீரைகளை வேகவைக்கிறோம், அதனால் அது வாடி, ஒரு உருளைக்கிழங்கு பானை, உப்பு மற்றும் மிளகு பச்சை முட்டைக்கோசுக்கு சுவைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6
சேவை செய்வதற்கு முன், முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, பாதியாக வெட்டவும். தட்டுகளில் சூப் ஊற்றவும், ஒரு முட்டையின் ஒவ்வொரு 2 பகுதிகளிலும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் போடவும். உடனே சூப்பை பரிமாறவும். நறுமணமுள்ள, ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான பச்சை சூப்பிற்கு ஒரு சரியான நிரப்பு புதிய கருப்பு ரொட்டியின் ஒரு துண்டு.