எலும்பில் பன்றி இறைச்சி என்பது பிரஞ்சு உணவு வகைகள். பிரான்சில் ஒரு கட்லெட் எலும்புகளில் பன்றி இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. டிஷ் மணம், சுவையான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் தாகமாக மாறும். நீங்கள் ஒரே இரவில் இறைச்சியை marinate செய்தால், அது மிக விரைவாக சமைக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 2 பிசிக்கள். எலும்பில் பன்றி இறைச்சி
- - 2 டீஸ்பூன். l ஆலிவ் எண்ணெய்
- - உப்பு, சுவைக்க மிளகு
- - மிளகு
- - 10 கிராம் வெங்காயம்
- - 10 கிராம் வெண்ணெய்
- - 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- - வோக்கோசு
- - துளசி
- - 10 கிராம் பூண்டு
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் பன்றி இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும். பூண்டு, மிளகு, வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி, வெங்காயம் சேர்த்து ஒரே இரவில் marinate செய்ய விடவும்.
2
எலும்புடன் கத்தியால் சில பஞ்சர்களை உருவாக்குங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அதை நன்கு சூடாக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் இறைச்சியை வறுக்கவும். இறைச்சியில் தங்க பழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
3
ஒரு மணம் எண்ணெயை உருவாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் கலந்து, சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4
பின்னர் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, முற்றிலும் திடமாகும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
5
பகுதியளவு தட்டுகளில் இறைச்சியை வைத்து, மேலே ஒரு நறுமண எண்ணெயை வைத்து பரிமாறவும்.