தயிர் மஃபின்கள்: சிக்கலான பேக்கிங்கிற்கான எளிய செய்முறை

மஃபின்கள் ஒரு வகை மஃபின்கள். இந்த இனிப்பு கோதுமை அல்லது சோள மாவிலிருந்து பல்வேறு கூறுகளை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது: பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள், பெர்ரி, சாக்லேட், கொட்டைகள். அத்தகைய ஒரு உணவைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், இதன் விளைவாக சேகரிக்கும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட ஒரு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தயிர் மஃபின் செய்முறை

தயிர் மஃபின்களை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 250 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை;

- 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;

- 250 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

- 500 கிராம் மாவு;

- 4 முட்டை;

- ½ கப் திராட்சையும் (குழி);

- 1 எலுமிச்சை;

- ¾ தேக்கரண்டி சோடா;

- உப்பு.

மெருகூட்டலுக்கு:

- 1 கிளாஸ் தூள் சர்க்கரை;

- 3 டீஸ்பூன். l திராட்சை வத்தல் சாறு.

கொதிக்கும் நீரில் எலுமிச்சை வதக்கி, கவனமாக அனுபவம் வெட்டி நன்றாக அரைக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, கோதுமை மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.

மென்மையாக்க முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை அகற்றவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் துடைக்கவும். தலா ஒரு முட்டை, அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு, பாலாடைக்கட்டி, திராட்சையும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மாவு, மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாற்றில் தணிக்கும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மாவை பிசையவும் - நிலைத்தன்மையால் அது புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

மாவை சிலிகான் மஃபின் டின்களில் வைக்கவும், அவற்றை 2/3 நிரப்பவும். மிதமான வெப்பநிலையில் (தோராயமாக 180 ° C) 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து சுட்ட பொருட்களை அகற்றி, அச்சுகளிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, மஃபின்களை குளிர்விக்க விடுங்கள். பின்னர் படிந்து உறைந்திருக்கும். இதை தயாரிக்க, தூள் சர்க்கரையை திராட்சை வத்தல் சாறுடன் மிருதுவாக இருக்கும் வரை கலக்கவும். மெருகூட்டப்பட்ட மஃபின்களை ஒரு சூடான அடுப்பில் உலர்த்தி, உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

சாக்லேட் குடிசை மஃபின் செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி தயிர் மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

- 250 கிராம் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி;

- 250 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

- 1 முட்டை;

- 150 கிராம் சாக்லேட்;

- 200 கிராம் கோதுமை மாவு;

- 30 கிராம் கோகோ தூள்;

- 1 தேக்கரண்டி குடி சோடா;

- ¼ தேக்கரண்டி உப்புகள்;

- 250 மில்லி தண்ணீர்;

- தாவர எண்ணெய் 80 மில்லி;

- 1 டீஸ்பூன். l அட்டவணை வினிகர்;

- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்.

அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகித வெற்றிடங்களுடன் மஃபின் அச்சுகளை இடுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (சுமார் 50 கிராம் உடன்) மென்மையான தயிர் துடைக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater இல் சாக்லேட்டை அரைத்து, அதன் விளைவாக வரும் சாக்லேட் சில்லுகளை தயிர் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும்.

மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பிரித்து மீதமுள்ள சர்க்கரை, கொக்கோ பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீர், காய்கறி எண்ணெய், 6% டேபிள் வினிகர், வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மஃபின் அச்சுகளை பாதி நிரப்பவும். ஒவ்வொரு வடிவத்தின் மையத்திலும் ஒரு முழு தேக்கரண்டி பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். மஃபினின் நடுவில் செருகப்பட்ட மர பற்பசையை அகற்றிய பின் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பின்னர் டின்களில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றி, கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்ந்து பரிமாறவும். விரும்பினால், மஃபின்களை எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு படிந்து உறைந்திருக்கும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

ஆப்பிள் மஃபின்ஸ்