வீட்டில் காது

உஹா என்பது மீன் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய சூடான ரஷ்ய உணவு. உலகில் அவருக்கு எந்த ஒப்புமைகளும் இல்லை, உலகில் வேறு எந்த சமையலறையிலும் காணப்படவில்லை. இந்த டிஷ் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மற்றும் தயாரிக்கும் முறைகளில் உள்ள மற்ற மீன் சூப்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது. சூப் ஒரு வகை மீன்களிலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் எண்ணெய், வறுத்த வெங்காயம், மாவு மற்றும் தானியங்களை சேர்க்க முடியாது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - எலுமிச்சை - 4 துண்டுகள்;

• - புதிய வெந்தயம் - சுவைக்க;

• - உப்பு - சுவைக்க;

• - கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 1 தேக்கரண்டி;

• - வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• - வோக்கோசு வேர் - 1 பிசி.;

• - கேரட் - 2 பிசிக்கள்.;

• - உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.;

• - புதிய மீன் - 900 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

4- அல்லது 5 லிட்டர் பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். மீன்களை சுத்தம் செய்து, துடுப்புகள், தலை, வால், நுரையீரல், செதில்கள் மற்றும் அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றவும், குடல், தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

2

உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதிகப்படியான அனைத்தையும் கத்தியால் துண்டிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஏதேனும் இருந்தால், அனைத்து கண்களையும் வெட்டுங்கள். கேரட்டில் இருந்து அழுக்கைத் துடைத்து, தண்ணீரில் கழுவவும். ஓடும் நீரில் வோக்கோசு வேரை நன்கு கழுவுங்கள்.

3

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வெட்டவும். வோக்கோசு வேரை பல பகுதிகளாக வெட்டுங்கள், காது வேகவைத்த பிறகு, வோக்கோசின் இந்த பாகங்கள் அகற்றப்பட வேண்டும். கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

4

வாணலியில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, கருப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

5

சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீனை வாணலியில் வைக்கவும். 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெந்தயத்தை துவைக்க மற்றும் நறுக்கவும், அதை வாணலியில் சேர்க்கவும். காது சுவைக்க முயற்சிக்கவும், போதுமான உப்பு இல்லாவிட்டால், உங்கள் விருப்பப்படி சிறிது சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

6

ஒரு தட்டில் எலுமிச்சை துண்டு போட்டு, காதுகளை பகுதியளவு உணவுகளில் ஊற்றி புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கருப்பு துண்டுகள், வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறவும். டிஷ் கூடுதலாக கீரைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.