கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்பு உள்ளது. விந்தை போதும், கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களில் கூட இந்த கூறு கொஞ்சம் உள்ளது. கொழுப்புகள் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. இருப்பினும், அவற்றில் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் வகைகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு மொத்த உணவு உட்கொள்ளலில் 7% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. அதாவது, நீங்கள் 2000 கலோரி உணவைப் பின்பற்றினால், ஒவ்வொரு நாளும் 14 கிராமுக்கு மேல் நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த விதிக்கு இணங்க, உங்கள் உணவில் இருந்து கட்டுப்படுத்த அல்லது முற்றிலுமாக அகற்ற எந்த உணவுகளில் நிறைய கொழுப்புகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
சிவப்பு இறைச்சி
பெரிய விலங்குகளின் இறைச்சி, குறிப்பாக பசுக்கள் மற்றும் பன்றிகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பல உணவுகள் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதைத் தடை செய்யவில்லை என்ற போதிலும், தினசரி மெனுவில் அதன் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி, தரையில் மாட்டிறைச்சி, ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றில் நிறைய கொழுப்பு காணப்படுகிறது. இந்த உணவுகளை நீங்கள் உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது உங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை குறைக்க உதவும்.
கூடுதலாக, சிவப்பு இறைச்சியை மற்ற புரதங்களுடன் மாற்றுவதும் உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். ஒரு நல்ல மாற்று கோழி - கோழி அல்லது வான்கோழி. நீங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சி கொழுப்பை முற்றிலுமாக அகற்ற விரும்பினால், மீன், பீன்ஸ் அல்லது சோயா தயாரிப்புகளை சாப்பிடுங்கள்.
பால் பொருட்கள்
பால் பொருட்கள் உங்கள் உணவில் கொழுப்பின் அளவையும் அதிகரிக்கும். இந்த தயாரிப்புகளில் கிரீம், சீஸ்கள், பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை அடங்கும். இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது உங்கள் உணவில் கொழுப்பு இருப்பதைக் குறிக்கிறது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பிற உணவுகளிலிருந்து கூடுதல் கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் பெறுவீர்கள்.
கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, உங்கள் உணவில் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத வகை பால் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கத்துடன் தயாரிப்புகளை மட்டும் சேர்க்கவும்.