மீன் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு, வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது. இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு இன்றியமையாத தயாரிப்பு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மீன் உணவுகளை தயாரிப்பதில் வெற்றிக்கான திறவுகோல் மூலப்பொருட்களின் தரம். பல அடிப்படை விதிகள் உள்ளன, அவை தவறு செய்யாமல் தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.
நாம் கண்களைப் பார்க்கிறோம் - அவை தெளிவாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்க வேண்டும், கில்கள் பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் அழுகாமல் இருக்க வேண்டும், மீன் தானே அடர்த்தியாகவும் மீள் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும், செதில்கள் கூட ஒட்டும் சளியின் மெல்லிய அடுக்குடன் பளபளப்பாக இருக்க வேண்டும். வாசனை இயற்கையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கூர்மையாக இருக்கக்கூடாது, டினா போன்ற வெளிப்புற இயற்கை நாற்றங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
கடல் மீன் கடல் போல வாசனை வீசுகிறது. புத்துணர்ச்சியைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் மீன்களை தண்ணீரில் குறைக்கலாம் - பழமையான மீன்கள் வெளிப்படும், மேலும் புதியது கீழே மூழ்கும். உறைந்த மீன்களை சரிபார்க்கப்பட்ட இடங்களில் வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் அதன் புத்துணர்வைத் தீர்மானிப்பது கடினம். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், விற்பனையாளரிடம் இந்த மீனுக்கான சான்றிதழைக் கேட்க உங்களுக்கு உரிமை உண்டு.
உறைந்த மீன் ஃபில்லட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, மெருகூட்டலின் பனிக்கட்டி மேலோட்டத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள், மீன்களின் வெகுஜனத்தில் 10% விதிமுறை, இல்லையெனில் நீங்கள் பனிக்கு வெறுமனே பணம் செலுத்துவீர்கள். ஃபில்லட்டை காற்றில் கரைத்து, அதை மீண்டும் உறைக்க வேண்டாம்.