மீன் பொல்லாக் பற்றி பேசும்போது, ருசியான துண்டுகளை மிருதுவான மேலோடு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த துண்டுகளை உடனடியாக நினைவுபடுத்துங்கள். ஆனால், நீங்கள் கொஞ்சம் கற்பனை செய்து சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் சேர்த்தால், குடும்ப வட்டத்தில் மதிய உணவிற்கு ஏற்ற சில எளிய மற்றும் அசல் உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம், மேலும் பண்டிகை அட்டவணையில் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பாலுடன் பொல்லாக்
சமையல் முறை நடைமுறையில் பாரம்பரிய வறுத்தலில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் ஒரு புள்ளி உள்ளது: மீன் தயாராக இருக்கும்போது, வாணலியில் 0.5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். பால், மூடி 5-7 நிமிடங்கள் விடவும். கூழ் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாக மாறும், மேலும் இனிமையான இனிமையான பிந்தைய சுவை தோன்றும்.
இடி பொல்லாக்
இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு மீன் ஃபில்லட் தேவை, எலும்புகளிலிருந்து கூழ் கவனமாக பிரிப்பதன் மூலம் அதை நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம்.
இடி உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
- சோடா - sp தேக்கரண்டி
- மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
- மாவு - எவ்வளவு உள்ளே செல்லும்.
மென்மையான வரை முட்டைகளை உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் தட்டுகிறோம், மயோனைசே சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் சிறிது மாவு தூங்குகிறோம், கட்டிகள் உருவாகாதபடி தீவிரமாக கிளறி விடுகிறோம். புளிப்பு கிரீம் விட இடி கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் நெருப்பில் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
3 * 4 செ.மீ அளவுள்ள துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை கவனமாக ஒரு இடிக்குள் நனைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். தீ மிதமானதாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மீன்களை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், இதனால் கண்ணாடிக்கு அதிகப்படியான எண்ணெய் இருக்கும். டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகிறது.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் சுட்ட பொல்லாக்
இந்த டிஷ் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- பொல்லாக் ஃபில்லட் 600 - 800 gr.
- பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
- பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.
- மயோனைசே 2-3 டீஸ்பூன்
- உப்பு, தரையில் மிளகு.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்த்து, வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, எண்ணெயால் சூடாக்கப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து, மூடி, மென்மையாக இருக்கும் வரை கடந்து செல்லுங்கள். பேக்கிங் டிஷ் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும், மீன் துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பரப்பவும். மீனை மயோனைசே மூலம் உயவூட்டுங்கள் (முன்னுரிமை குறைந்த கொழுப்பு அதனால் நன்றாக பரவுகிறது) மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
