ஓரியண்டல் உணவு வகைகள். இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். கொட்டைகள் கொண்ட இறைச்சி துண்டுகளை நிரப்புதல், ஒரு அசாதாரண கலவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 300 கிராம் அரிசி
- - 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
- - 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- - 1 ஆழமற்ற
- - 30 கிராம் பைன் கொட்டைகள்
- - 30 கிராம் திராட்சையும்
- - 4 டீஸ்பூன். l ஆலிவ் எண்ணெய்
- - 250 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- - 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
- - 0.5 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்
- - 0.5 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- - உப்பு, மிளகு
- - 1 முட்டை
- - காய்கறி எண்ணெய் 700 மில்லி
வழிமுறை கையேடு
1
கொதிக்கும் நீரில் அரிசியை வைத்து, மஞ்சள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
2
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து டைஸ் செய்து அரிசியில் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் மூடியுடன் சமைக்கவும். இது ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். குளிர்விக்க அமைக்கவும்.
3
நிரப்பத் தொடங்கவும். காய்கறி எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் பைன் கொட்டைகளை வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும். சூடான நீரில் திராட்சையும் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
4
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கி, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு, சுவைக்க மிளகு. திராட்சையை வடிக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கொட்டைகளில் சேர்த்து குளிர்ந்து விடவும்.
5
குளிர்ந்த அரிசி-உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு நொறுக்குடன் பிசைந்து கொள்ளவும். ருசிக்க முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மாவை நன்றாக பிசையவும். இதை 16 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் கைகளை ஈரப்படுத்தவும். மாவின் ஒரு பகுதியை ஈரமான உள்ளங்கையில் வைத்து ஒரு கேக் செய்து, 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். இறைச்சி நிரப்புதல்.
6
விளிம்புகளை இணைத்து நன்கு கிள்ளுங்கள். ஈரமான கைகளால் வேலை செய்யுங்கள். அனைத்து பைகளும் முடிந்ததும், ஆழமான கொழுப்பு பிரையரில் 700 மில்லி எண்ணெயை சூடாக்கவும். பைகளை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்
கவனம் செலுத்துங்கள்
துண்டுகள் சமைக்க 90 நிமிடங்கள் இலவச நேரம் எடுக்கும்.