பஸ்துர்மா - ஜெர்கி, புரதங்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் கிழக்கின் மசாலாப் பொருட்களின் சிறந்த நறுமணம். நுரையீரல் பானங்களுடன் இணக்கமாக. அதன் நீண்ட சேமிப்பகத்தின் காரணமாக, இது ஒரு ஹைக்கிங் பையுடனான இடத்திற்கு தகுதியுடையதாக இருக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - சிக்கன் மார்பகம் (நடுத்தர அளவிலான ஜோடி)
- - காக்னக் (50 மில்லி)
- - மிளகு (5 டீஸ்பூன்)
- - தரையில் சிவப்பு மிளகு
- - தரையில் கருப்பு மிளகு
- - ஹாப்ஸ்-சுனேலியின் கலவை (2 டீஸ்பூன்.)
- - சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி)
- - கரடுமுரடான, அயோடைஸ் இல்லாத உப்பு (1.5 டீஸ்பூன்)
- - பூண்டு (1 தலை)
வழிமுறை கையேடு
1
கோழியை நன்கு கழுவ வேண்டும், படம் மற்றும் கிரீஸ் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
ஒரு சிறிய ஆழமான தட்டில் மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸை கலந்து, நல்ல, ஆனால் அவசியமான விலை, காக்னாக் உடன் ஊற்றி 5-10 நிமிடங்கள் நன்கு கலக்கவும்.
2
மசாஜ் இயக்கங்கள், கோழியை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் பூசவும். 2-4 முறை கோட் செய்வது நல்லது - மசாலா கலவை முடியும் வரை. அடுத்து, மார்பகத்தை அடக்குமுறையின் கீழ் வைத்து, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வெப்பநிலையை +6 டிகிரிக்கு மேல் அமைப்பது நல்லது.
3
அழுத்தப்பட்ட இறைச்சி நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், முக்கிய விஷயம் நன்றாக உலர வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் ஜன்னலை விட்டு வெளியேற தேவையில்லை! ஒரு சுத்தமான துணியில் இறைச்சியை மெதுவாக அசைத்து, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் பொய் விடவும் போதுமானது.
4
அடுத்து, மார்பகத்தை பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நமக்கு இறுதியாக அரைத்த அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு தேவை. மற்றும் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் கலவை. முதலில், கோழியை மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், பின்னர் பூண்டு.
5
கிட்டத்தட்ட எல்லாம் தயாராக உள்ளது. இது இறைச்சியை உலர மட்டுமே உள்ளது. சிறந்த விருப்பம் இரண்டு நாட்களுக்கு 40 டிகிரி உலர்த்தியில் உள்ளது. இது முடியாவிட்டால், நீங்கள் புதிய காற்றில் நெய்யில் வெளியேறலாம். நெய்யை இரண்டு அடுக்குகளாக செய்ய வேண்டும். ஆனால் இனி இல்லை. பிற துணிகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் திறந்தவெளியில் நெய்யில் உலரப் போகிறீர்கள் என்றால், பறவைகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பிற காதலர்களை ஜாக்கிரதை.
பயனுள்ள ஆலோசனை
- பிராந்திக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஓட்காவைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் தூய ஆல்கஹால் அல்ல!
- சிவப்பு மிளகுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். பின்னர் சூடான சாஸ் தயாரிப்பது நல்லது.