தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பன்றி இறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப்

மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் அல்லது ஸ்ட்ரோகனோவின் மாட்டிறைச்சி ஒரு ரஷ்ய உணவாகும், இது சாரிஸ்ட் ரஷ்யாவின் காலத்தில் உணவகத்திற்காக குறிப்பாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இன்று இது பல்வேறு கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் வீட்டிலும், பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் சமைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது. உதாரணமாக, தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பன்றி இறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் சமைக்க இறைச்சி தயாரித்தல்

தேவையான பொருட்கள்

- 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி;

- 3 தேக்கரண்டி மாவு;

- 1/3 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு.

- தாவர எண்ணெய்.

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப், மெலிந்த இறைச்சி மிகவும் பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, டெண்டர்லோயின், இடுப்பு, இடுப்பு. நீங்கள் ஒரு க்ரீஸ் கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை கத்தி எடுத்தால், அதை விரட்ட வேண்டாம், டிஷ் மென்மையாக மாறும்.

பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அதை வெட்டுங்கள், ஆனால் நூடுல்ஸுடன் அல்ல, பெரும்பான்மையான சமையல் குறிப்புகளில் அறிவுறுத்தப்பட்டபடி, ஆனால் 2-3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட பெரிய செவ்வக க்யூப்ஸுடன், இதனால் வறுத்தபின் இறைச்சி தாகமாக இருக்கும். துண்டுகளை எதிர்த்துப் போராடுங்கள், ஆனால் சிறிது சிறிதாக, அவற்றை கந்தல்களாக மாற்றாமல், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மடியுங்கள்.

மாவுடன் உப்பு சேர்த்து இந்த கலவையை பன்றி இறைச்சி கேக் கலவையில் ஊற்றவும். மூட்டை பல முறை அசைத்து, அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து கொள்ளுங்கள், இதனால் உலர்ந்த வெகுஜனமானது அனைத்து துண்டுகளிலும் முழுமையாக ஒட்டிக்கொண்டு, தசை நார்களைத் தடுக்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது இறைச்சியை இழக்காமல் இறைச்சியைப் பாதுகாக்கும். பையின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடைக்கு மாற்றவும் மற்றும் அதிகப்படியான மாவை அகற்ற குலுக்கவும்.

கடாயை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும், ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை, அவற்றை ஒரு நிமிடம் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். அவை போடப்பட்ட அதே வரிசையில் அவற்றைத் திருப்புங்கள், இதனால் அவை அதே வழியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. மற்றொரு நிமிடம் கழித்து, துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.