மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் போன்ற ஒரு டிஷ் பலரால் பழக்கமானது மற்றும் விரும்பப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. ஊறுகாய்களுடன் கூடுதலாக ஒரு அசாதாரண செய்முறை இங்கே உள்ளது, இது டிஷ் உடன் காரமான குறிப்புகளை சேர்க்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- ½ கிலோ மாட்டிறைச்சி இறைச்சி (எலும்பு இல்லாதது);
- 3 சிறிய ஊறுகாய்;
- 60 கிராம் கிரீம்;
- 45 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (மணமற்றது);
- 300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த சாம்பினோன்கள்;
- 1 நடுத்தர வெங்காய தலை;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
- பிடித்த சுவையூட்டிகள்.
சமையல்:
- தொடங்க, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, அது ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். பின்னர், ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சி சிறிய அளவிலான மெல்லிய குச்சிகளில் வெட்டப்படுகிறது.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அது சூடான பிறகு, இறைச்சி சேர்க்கவும். வழக்கமான கிளறலுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும்.
- விளக்கில் இருந்து உமி அகற்றி, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் அதை நடுத்தர தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டி வறுத்த மாட்டிறைச்சியுடன் கலக்க வேண்டும்.
- பின்னர் காளான்கள் கழுவப்படுகின்றன. அவை மிகப் பெரியவை அல்ல, ஆனால் மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் காளான்கள் இறைச்சியுடன் கடாயில் வெளியேறுகின்றன.
- தேவைப்பட்டால், கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளில் இருந்து தலாம் நீக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஊறுகாய்களை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும். வழக்கமான கிளறலுடன் சமைக்கும் வரை கடாயின் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும்.
- கிட்டத்தட்ட சமையலின் முடிவில், டிஷ் உடன் கிரீம் சேர்க்கப்பட வேண்டும். வாணலியை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் உள்ளடக்கங்களை வேக வைக்கவும். மற்றும் இறுதியில், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் கீரைகளை ஊற்றலாம்.
- இத்தகைய மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.