தேன் கேக் அல்லது குங்குமப்பூ கேக் என்பது சோவியத் காலத்தின் உன்னதமான கேக் ஆகும். தேன் கேக் என்பது ஒரு தேன் வாசனையுடன் நம்பமுடியாத சுவையான, தாகமாக இருக்கும் பல அடுக்கு இனிப்பு ஆகும், இது கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அதனால்தான் இது பல ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அதிக எண்ணிக்கையிலான கேக்குகள் இருப்பதால் தேனுடன் கேக் சமைக்க பயப்படுபவர்களும் இருக்கிறார்கள். உண்மையில், பல கேக் விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பாத சமையல் நிபுணர்களுக்கு, ஒரு தேன் கேக் விரைவான கேக்கிற்கான செய்முறை உள்ளது. 3-4 படிகளில் நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு மணம், மிதமான இனிப்பு கேக் கிடைக்கும். கேக் அலங்காரம் பருவகால பெர்ரி, வாஃபிள்ஸ்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- கேக்குகளுக்கான தயாரிப்புகள்:
- • 2 தேக்கரண்டி தேன்
- • 2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- • ¾-1 கப் சர்க்கரை
- Tea 1 டீஸ்பூன் சோடா
- • 100 கிராம் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய்
- Chicken 2 கோழி முட்டைகள்
- • 3.5 கப் மாவு
- கிரீம் தயாரிப்புகள்:
- • 400-450 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20%
- • ¾-1 கப் ஐசிங் சர்க்கரை
- • வெண்ணிலின்
- சமையலுக்கான சமையல் பாத்திரங்கள்:
- • பேக்கிங் தாள்
- Dough மாவை பான்
- String கிளற மர மர கரண்டி
- • காகிதம் அல்லது பேக்கிங் பாய் - 2 பிசிக்கள்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு கடாயில், தேன், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் கலக்கப்படுகிறது. கலவையை மென்மையான வரை நன்கு பிசைந்து மெதுவாக தீ வைக்கவும். சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை கலவை சூடாகிறது. சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, சோடா சேர்த்து கிளறவும். வெகுஜன அளவு சற்று அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒரு கிரீமி தங்க நிறத்தை பெறுகிறது.
2
வெகுஜன வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிது குளிர்ந்து, சுமார் 1-3 நிமிடங்கள். அதன் பிறகு, வெண்ணெயை அல்லது அறை வெப்பநிலை எண்ணெய் கலவையில் மெதுவாக கலக்கப்படுகிறது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடித்து, குளிர்ந்த தேன் கலவையில் மெதுவாக தலையிடவும்.
பிரிக்கப்பட்ட மாவு அதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான கலவையில் பகுதிகளாக ஊற்றப்படுகிறது, மேலும், நன்கு பிசையவும். இதன் விளைவாக, கடாயில் ஒரு கரண்டியால் சுதந்திரமாக வெளியேறும் ஒரு திரவ மாவை இருக்கும். அவர்கள் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் 30-60 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுப்புகிறார்கள். இந்த நேரத்தில், மாவை தடிமனாகி நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
3
மாவை குளிர்விக்கும் போது, காகிதம் அல்லது பேக்கிங் பாய்களை தயார் செய்யவும், அதே போல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஒரு கிரீம் தயாரிக்கவும். ஒரு கலவையுடன் குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் அடித்து, படிப்படியாக ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.
2-3 தேக்கரண்டி மாவை ஒரு கம்பளம் அல்லது காகிதத்தில் பயன்படுத்துகின்றன, அவை ஒரு வட்டத்தில் சமமாக "வரையப்படுகின்றன". இதன் விளைவாக வரும் வட்டம் கேக்கிற்கான வெற்று விட பெரியதாக இருக்கலாம், ஆனால் இது பயமாக இல்லை, ஏனெனில் கேக்கிலிருந்து வெட்டல் அலங்காரத்திற்கு செல்லும். ஒவ்வொரு வட்டமும் 160-180 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையில் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சுடப்படுகிறது.
4
இதன் விளைவாக, 4-6 கேக்குகள் விளைவாக வரும் சோதனையிலிருந்து வெளியே வர வேண்டும். கேக்குகள் சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு, கேக்கின் சட்டசபைக்கு செல்லுங்கள். ஒவ்வொரு கேக்கும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசப்படுகிறது, அதில் முதன்மையானது உட்பட, கேக் துண்டுகளின் நொறுக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. தேன் கேக்கை 1-2 மணி நேரம் ஊறவைத்து பரிமாறலாம்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
1. சூடான கலவையில் புதிய, சற்று தாக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகளை சேர்க்கும்போது, தொடர்ந்து கிளற வேண்டியது அவசியம். இந்த முறை மூலம், புரதம் சுருட்டாது.
2. கேக் மீது தெளிக்க நீங்கள் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட் மற்றும் முந்திரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், ஹனி கேக்கின் நவீன பதிப்புகள் பெறப்படுகின்றன!
பயனுள்ள ஆலோசனை
1. கேக் கேக்கை வெற்று விளிம்புகளுடன் கூட செய்ய, புதிதாக சுட்ட கேக்கில் ஒரு டெம்ப்ளேட் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு பான் கவர், கீழே அல்லது பிரிக்கக்கூடிய மோதிரம், வெள்ளை காகிதத்தின் வட்டம் மற்றும் பல வார்ப்புருவாக செயல்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேக்குகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
2. கேக்குகளின் துண்டுகளை தூக்கி எறிந்து விடாதீர்கள், அவற்றை ஒரு பையில் நறுக்கி, பாரம்பரிய கேக் அலங்கரிப்பதற்கு ஒரு தெளிக்கும் நொறுக்குத் தீனியைப் பெறுங்கள்.