பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தை கண்டுபிடிப்பது அந்த சமையலறை பாகங்கள் விரைவாக நுகரப்படும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் ஒருபோதும் கையில் இல்லை. மாவை அதன் வழியில் இருந்தால், மற்றும் காகிதத்தை கண்டுபிடிப்பது வீட்டில் இல்லை என்றால், மேம்பட்ட வழிமுறைகளின் உதவியுடன் அதற்கு மாற்றாக நீங்கள் காணலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
பேஸ்ட்ரிகள் படிவத்துடன் ஒட்டாமல், எரியாமல் இருக்க, நீங்கள் அதை வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் தடவ முயற்சி செய்து மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவை ஆகியவற்றால் தெளிக்கவும். மட்பாண்டங்கள், அல்லாத குச்சி பூச்சு அல்லது கண்ணாடி கொண்ட உலோகம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மிகவும் சிறப்பு பேக்கிங் உணவுகளுக்கு, மாவுக்கும் அடிப்பகுதிக்கும் இடையில் இதுபோன்ற ஒரு எல்லை அடுக்கு போதுமானது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை எளிதாக அகற்ற முடியும். நீக்கக்கூடிய பக்கச்சுவர்கள் கொண்ட விருப்பங்களையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றின் தயாரிப்புகள் எந்த சிரமமும் இல்லாமல் அகற்றப்படலாம், அதற்காக தடமறியும் காகிதத்துடன் இடுவது தேவையில்லை.
2
சிலிகான் பொதுவாக மிகவும் வசதியான பொருள், இது பல சமையலறை சாதனங்களை மாற்றியுள்ளது. உதாரணமாக, அடர்த்தியான மாவிலிருந்து அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் பேக்கிங் பற்றி நாம் பேசினால், அதை காகிதத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கு பதிலாக சிலிகான் பாயால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம். அத்தகைய பாயை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவது அவசியமில்லை. பேக்கிங் ஒருபோதும் ஒட்டாது. சிலிகான் பாய்கள் பேக்கிங் தயாரிப்பிற்கும் பயன்படுத்த வசதியானவை, எடுத்துக்காட்டாக, மாவை உருட்டுவதற்கு. சிலிகான் அடுக்கு தயாரிப்பு எரிக்க அனுமதிக்காது, ஏனெனில் இந்த பொருள் அதிகம் வெப்பமடையாது, ஆனால் அது வெப்பத்தை சீராக வைத்திருக்கிறது.
3
நவீன அறிவியல் சாதனைகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நாட்டுப்புற மரபுகளுக்கு திரும்புவோம். பழைய தலைமுறையின் எஜமானிகள் பெரும்பாலும் காகிதத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கு பதிலாக எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதங்களை பயன்படுத்தினர். அது காகிதம் அல்லது குறிப்பேடுகள் எழுதுவதாக இருக்கலாம். அவை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் நன்கு எண்ணெயிடப்பட்டால், காகிதம் மிருதுவாகவும், நெகிழ்வாகவும், எந்த வடிவத்தையும் எளிதில் எடுக்கும். அத்தகைய காகிதத்திலிருந்து பேஸ்ட்ரிகளை அகற்றுவது மிகவும் எளிது. ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் பல்வேறு மஃபின்களை பேக்கிங் செய்ய எண்ணெய் காகிதம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4
சில சந்தர்ப்பங்களில், தடமறியும் காகிதத்தையும் படலம் மூலம் மாற்றலாம். படலம் காகிதத்தின் பளபளப்பான பக்கத்தில் மாவை போட வேண்டும். பேக்கிங் செய்த பிறகு தயாரிப்பு அகற்றப்படாவிட்டால், அதை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அதிலிருந்து படலத்தை அகற்றவும்.
5
கையில் பேக்கிங் ஸ்லீவ் இருந்தால், இது மிருதுவான தெளிவான பிளாஸ்டிக் பையாகும், அதனுடன் தடமறியும் காகிதத்தை மாற்ற முயற்சி செய்யலாம். ஆரம்பத்தில், ஸ்லீவ் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகளின் சூடான உணவுகளை சமைக்க பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நடைமுறையில் இது பேக்கிங்கை மோசமாக சமாளிக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் மாவை வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் உயவூட்ட வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சூடான பேஸ்ட்ரிகள் எப்போதும் அச்சுக்கு மோசமாக அகற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் முடித்த கேக்கைப் பெறுவதற்கு முன், அதை சிறிது குளிர்விக்கட்டும்.