பாலாடை தயாரித்த பிறகு மாவை விட்டுவிட்டால், வருத்தப்பட வேண்டாம். அதிலிருந்து நீங்கள் ஏராளமான பிற உணவுகளை சமைக்கலாம் - ஒளி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான. அவற்றின் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, அவர்களே எல்லா வீடுகளுக்கும் நிச்சயமாக முறையிடுவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஹோஸ்டஸ் வீட்டில் பாலாடை சமைத்தால், அவள் பெரும்பாலும் கூடுதல் மாவாகவே இருப்பாள். நீங்கள் அதை விரைவில் பயன்படுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை வறண்டு விடும், அதிலிருந்து எதுவும் செய்யப்படாது. ஒரு ஷெல் இல்லாமல் பாலாடை மாவை சேமிக்க வேண்டாம், அதை ஒரு பையில் அல்லது படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க மறக்காதீர்கள். நேரம் இருக்கும்போது, அதை அகற்றி, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும். பாலாடைக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன.
எளிமையான உணவுகள்
பாலாடைகளிலிருந்து விரைவாகவும் எளிமையாகவும் நூடுல்ஸ் மற்றும் வில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நூடுல்ஸுக்கு, மீதமுள்ள மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டி, குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். மெல்லிய மற்றும் நேர்த்தியான இந்த கீற்றுகள் வெளியே வரும், நூடுல்ஸ் நன்றாக இருக்கும். ரெடி நூடுல்ஸ் உடனடியாக கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, அல்லது உலர ஒரு பலகையில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய நூடுல்ஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் மிக முக்கியமாக கடையை விட சுவையாக இருக்கும்.
வில்லுகளும் தயார் செய்வது எளிது. மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, பாலாடை போல. ஆனால் நீங்கள் “வில்” இல் திணிப்பை வைக்க தேவையில்லை - ஒவ்வொரு வட்டமும் நடுவில் உள்ள “துருத்தி” யில் சேகரிக்கிறது. வில் உப்பு நீர் அல்லது குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணெய், சர்க்கரை அல்லது அரைத்த சீஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. இத்தகைய பொருட்கள் பாலாடை போல உறைந்திருக்கும்.
பாலாடை தயாரிக்க, பாலாடை மாவின் எச்சங்களை முதலில் தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் 3-4 செ.மீ அகலமுள்ள ஒரு துண்டுக்குள் பிசைந்து கொள்ளவும். இதுபோன்ற கீற்றுகள் பாலாடைகளை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மாவை உலர விடவும், பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டு அகலத்திலும் குறுகிய பாலாடைகளாக வெட்டவும். பாலாடை காய்ந்து பாஸ்தாவைப் போல சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் உடனடியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவை க ou லாஷ் மற்றும் பிற இறைச்சி உணவுகளுக்கு சிறந்தவை.
மேலும் அதிநவீன உணவுகள்
பாலாடைகளின் எச்சங்களிலிருந்து தெரிந்த பாலாடை தயாரிக்கலாம். வீட்டில் உள்ளவற்றிலிருந்து நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது - வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், சார்க்ராட், செர்ரி. பாலாடைகளை எதிர்காலத்திற்காக உருவாக்கலாம் - அதாவது அவற்றை உறைவிப்பான் உறைந்து, பின்னர் வெளியேறி, வசதியாக இருக்கும்போது சமைக்கவும்.
காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான உணவு பாலாடை நிரப்பப்பட்ட பாலாடை. சமையலுக்கு, நீங்கள் பாலாடைக்கு அதே தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளை உருட்ட வேண்டும், ஆனால் அளவு பெரியது. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம், ஒரு சிறிய சீஸ் டார்ட்டிலாவின் ஒரு பாதியில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் எல்லாம் டார்ட்டிலாவின் இரண்டாம் பாதியில் மூடப்படும், இது பாஸ்டீஸ் தயாரிப்பதற்காக செய்யப்படுகிறது. பாத்திரத்தை வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது வறுத்தெடுத்து மாவை சமைக்கவும், தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் சூடாகவும் இருக்கும்.
மற்றொரு சிறந்த டிஷ் பாலாடை ரோல். அவருக்கான நிரப்புதலை ருசிக்க தேர்வு செய்யலாம். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டப்படுகிறது, ஒரு பெரிய வட்டத்தின் வடிவத்தில் சிறந்தது, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பூசப்படுகிறது. மாவை அடுக்கில், ஒரு சமமான மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் கலந்த இறைச்சி - தக்காளி, கேரட், மிளகுத்தூள். பின்னர், வெண்ணெய் பல சிறிய துண்டுகள் முழு மேற்பரப்பிலும் சிதறடிக்கப்பட வேண்டும். ரோல் மூடப்பட்டு இரட்டை கொதிகலனில் போடப்படுகிறது. டிஷ் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப், சாஸ்கள் வழங்கப்படுகிறது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
டம்லிங் சூப்: எளிதான சமையலுக்கான புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்