இரட்டை கொதிகலனில் என்ன சமைக்க முடியும்

நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, அதிகபட்ச வைட்டமின்களை சேமிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்திற்கு அசாதாரண மற்றும் சுவையான உணவைக் கொடுக்கவும், இரட்டை கொதிகலனைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். அவள் உங்கள் எல்லா தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வாள், விரைவாகவும் துல்லியமாகவும் அழகாகவும் செய்வாள். அசல் இறைச்சி நிரப்புதலுடன் நீராவி ரோல்ஸ் மற்றும் இனிப்புக்கு ஒரு மென்மையான பெர்ரி பிஸ்கட் நன்றாக மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

நிகுமன் - வேகவைத்த சீன பன்ஸ்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மாவு (பிரீமியம்) - 1 கப்;

- சர்க்கரை - 25 கிராம்;

- உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;

- பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்;

- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;

- நீர் - 140 மில்லி;

- எள் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;

- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;

- வெங்காயம் (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்.;

- சோயா சாஸ் - 3-4 டீஸ்பூன். l.;

- பச்சை பீன்ஸ் - 200-250 கிராம்.

மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். பிரித்த மாவு ஒரு கிண்ணத்தில், சூடான (சூடாக இல்லை!) தண்ணீர், சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை சுவர்களை விட்டு வெளியேறி ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை அனைத்தையும் உங்கள் கையால் அல்லது மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை மேலே ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30-45 நிமிடங்கள் அணுகவும்.

நீராவி பன்ஸை ஜூசி மற்றும் சுவையாக மாற்ற, பின்வரும் செய்முறையின் படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யவும். பச்சை பீன்ஸ் வேகவைக்கவும் (கொதித்த 15 நிமிடங்கள் கழித்து), ஒரு வடிகட்டி வழியாக வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பீன்ஸ் குளிர்ந்ததும், அதை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ், வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி நன்கு கலக்க வேண்டும். சமைத்த இறைச்சி நிரப்புதல் ஈரமாக இருக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு ஐஸ் தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

மாவை நன்கு பொருத்தமாக இருக்கும் போது, ​​சிறிய ஒத்த பந்துகளை கிழித்து, 12 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வட்ட கேக்குகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு தட்டையான பலகையில் வைக்கவும். அத்தகைய குவளையின் மையத்தில் ஒரு கரண்டியால் ஒரு நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது. கேக்கின் விளிம்புகளை கிள்ளும் திறனால் நீராவி பன்களுக்கு அசல் தன்மை வழங்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, விளிம்பை இரண்டு விரல்களால் கிள்ளுங்கள், இதன் விளைவாக ஆப்பு நடுத்தரத்திற்கு இழுக்கவும், அதனால் - ஒரு வட்டத்தில், அவற்றை தயாரிப்பின் மையத்தில் அமைக்க முயற்சிக்கவும். ரொட்டியில் துளைகள் இருக்கக்கூடாது, பின்னர் அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

இரட்டை கொதிகலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும். எண்ணெயுடன் நன்றாக சமைக்க கொள்கலனை கிரீஸ் செய்து, பல தயாரிப்புகளை கீழே வைக்கவும். ஈஸ்ட் க்ரம்பட் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்கக்கூடாது. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அழகான நிக்மேன் தயாராக உள்ளது. எந்த சாஸ் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து அவற்றை சூடாக பரிமாறுவது நல்லது.