மென்மையான குறுகிய பேஸ்ட்ரி, ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணிலாவின் நறுமணம் … தயார் செய்வது எளிது, நேர்த்தியான நேர்த்தியான பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரிகள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 200 கிராம் கோதுமை மாவு
- - தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி
- - வெண்ணிலின் 2 கிராம்
- - 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- - 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- - 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- - 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தெளிப்பதற்கான சர்க்கரை
- - 4 - 6 டீஸ்பூன் நீர்
- - 6 ஆப்பிள்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
பிரஞ்சு ஆப்பிள் புளிப்புக்கான அசல் செய்முறையில் வெண்ணெய் உள்ளது, இது தாவர எண்ணெயுடன் எளிதாக மாற்றப்படலாம். அசல் செய்முறையில் டார்ட்டே தயாரிப்பதற்காக முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்கப்பட்டது. நாங்கள் அதை வெறுமனே விலக்கி, மாவை மஞ்சள் நிறமாக்க, ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் மஞ்சள் சேர்க்கவும், ஆனால் இது தேவையில்லை, ஏனென்றால் பேக்கிங் தயாரான பிறகு, மஞ்சள் சேர்க்கப்பட்டதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் மாவின் நிறம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
2
கோதுமை மாவை உப்பு, சோடா, வெண்ணிலா, மஞ்சள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். கலவையில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, கலந்து படிப்படியாக கிளறி, ஒரு கரண்டியால் மிகவும் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். மாவை கரைந்து வெளியேறக்கூடாது, அது மிதமான தைரியமாக இருக்க வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அது பரவக்கூடாது. மாவை நன்றாக பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஒரு கிண்ணத்தின் கீழ் மேசையில் வைக்கவும்.
3
இதற்கிடையில், ஆப்பிள், தலாம் மற்றும் கோர் ஆகியவற்றைக் கழுவி உலர வைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு வட்டத்தில் மெல்லியதாக உருட்டவும். உருவாக்கத்தின் தடிமன் தோராயமாக 2-3 மி.மீ. கவனம்: தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை 24-26 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வட்ட வடிவத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது. மாவை அச்சுக்குள் வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்கி, உங்கள் கைகளால் மாவை அச்சுக்கு கீழே அழுத்தவும்.
4
மாவை மேல் ஆப்பிள்களை வைக்கவும். மேலே சர்க்கரை தெளிக்கவும். 200-220 டிகிரி வரை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
40 நிமிடங்களிலிருந்து, பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பொறுத்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட புளிப்பை குளிர்விக்கவும், ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், பகுதிகளாக வெட்டி தேநீருடன் பரிமாறவும்.