பீட்ஸின் சிறந்த ஊட்டச்சத்து குணங்கள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. எனவே, காய்கறி ரஷ்யாவில் மட்டுமல்ல, பிற நாடுகளிலும் தேசிய உணவு வகைகளின் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. பீட்ரூட் எந்த வகையிலும் அதன் மருத்துவ குணங்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் வகையில் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், கொடிமுந்திரி, வெண்ணெய், மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
போர்ஷ் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், இது பீட்ஸைக் கொண்டுள்ளது. போர்ஷுக்கு புதிய மற்றும் சார்க்ராட் இரண்டையும் பயன்படுத்தவும். சுண்டவைக்கும்போது, பீட் எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, தேவைக்கேற்ப பீட்ஸில் குழம்பு அல்லது தண்ணீரை ஊற்றவும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சமைப்பதற்கு பல்வேறு வழிகள் உள்ளன என்பதை அறிவார்கள். எனவே, காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் ஒரு அசல் பீட்ரூட் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்குத் தேவை: 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 100 கிராம் காளான்கள், 400 கிராம் பீட், 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் வெண்ணெய், கேரட், வோக்கோசு வேர், வெங்காயம், ஒரு டீஸ்பூன் மாவு, அரை கிளாஸ் தக்காளி கூழ், மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு.
2
முதலில், காளான்களைக் கழுவி, தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து நறுக்கவும். பின்னர் பீட்ஸை வைக்கோலுடன் நறுக்கி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் காளான் குழம்பு ஊற்றவும். தக்காளி கூழ் சேர்த்து அரை தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை எண்ணெயில் வறுத்து, செயலற்ற மாவுடன் கலக்கவும். காளான் குழம்பு கொதிக்கும்போது, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கொடிமுந்திரி, சுண்டவைத்த பீட், வறுத்த வெங்காயம், மாவு, மசாலா மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை அதில் வைக்கவும். கடைசியாக சூப்பில் காளான்களை எறியுங்கள். சமைக்கும் வரை சூப்பை வேகவைக்கவும். பரிமாறும் போது, வோக்கோசுடன் சூப்பை அலங்கரிக்கவும்.
3
நீங்கள் ஒரு இளம் பீட்ரூட்டிலிருந்து போர்ஷ்ட் சமைக்க விரும்பினால், அதன் டாப்ஸைப் பயன்படுத்தவும். முதலில், டாப்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அரைத்த பீட், மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய்கள். தயார் நிலையில் சூப்பைக் கொண்டு வாருங்கள். மற்ற காய்கறிகள் சூப்பில் போடப்படுவதில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. இது ஒரு அற்புதமான கோடைகால போர்ஷ் ஆகும், இதற்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. நிறைய புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.
4
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் நிரப்பப்பட்ட பீட் ஒரு அசல் உணவாகும், இது சமைக்க மிகவும் எளிது. முதலில், நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி துடைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். இதை 4 டீஸ்பூன் உடன் இணைக்கவும். l திராட்சையும், 3 முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் சமைத்த ரவை (0.25 கப்). இந்த கலவையை நன்கு கிளறவும். இப்போது 2 நடுத்தர அளவிலான பீட்ஸை எடுத்து, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் கழுவவும், வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும். இதற்குப் பிறகு, பீட்ஸை குளிர்வித்து, தலாம் அகற்றி, நடுப்பகுதியை சுத்தம் செய்து நிரப்புவதை அங்கே வைக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் அடைத்த பீட்ஸை அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், தாராளமாக டிஷ் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
5
பீட் எப்போதும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்களை உருவாக்குகிறது. உதாரணமாக, ஆப்பிள்களுடன் பீட்ரூட் சாலட். அதற்கு, உங்களுக்கு 250 கிராம் வேகவைத்த பீட், அரை எலுமிச்சையின் புதிய சாறு, 2 ஆப்பிள், 1 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய், வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் சுவைக்க உப்பு. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பீட் மற்றும் ஆப்பிள்களை நறுக்கி, கலக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். இறுதியாக, புதிய மூலிகைகள் மூலம் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
6
கொட்டைகள் கொண்ட பீட் சாலட் தயாரிக்க, 4 வேகவைத்த பீட், 4 ஆப்பிள், 10 அக்ரூட் பருப்புகள், 4 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மயோனைசே, 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 2 கிராம்பு பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள். பீட்ஸை வேகவைத்து, ஆப்பிள்களுடன் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. பீட்ஸில் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் சாலட் சீசன் செய்யவும். வோக்கோசுடன் பரிமாறவும். இந்த சாலட்டை ஆப்பிள் இல்லாமல் சமைக்கலாம். பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பீட்ஸின் நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, 2-3 கிராம் வினிகரை சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சமைக்கும் போது பீட்ஸில் இருந்து வைட்டமின்கள் மறைந்து போகாமல் தடுக்க, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்க மறக்காதீர்கள்.