ஆரோக்கியமான உணவு ஆர்வலர்களுக்கு: ரெயின்போ பீன் உணவுகள்

இரைடசென்ட் வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் கலவையை அழைத்தார். அதிலிருந்து நீங்கள் பல சுவையான, மற்றும் மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் நிறைந்துள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பீன்ஸ் இருந்து நீங்கள் பல்வேறு பக்க உணவுகள், பசி அல்லது முழு உணவுகளை சமைக்கலாம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு வழக்கத்திற்கு மாறாக திருப்தி அளிக்கிறது. இருப்பினும், அதற்கு முன், அதை சரியாக கொதிக்க வைப்பது முக்கியம். ஆரோக்கியமான “ரெயின்போ” பீன் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ் மற்றும் 100 கிராம் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு, 1/4 வேர் வோக்கோசு மற்றும் செலரி, கேரட், சிவப்பு வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய், சுவைக்க உப்பு.

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, 8-12 மணி நேரம் விட்டு, அவ்வப்போது தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும். வெள்ளை பீன்ஸ் சமைப்பதற்கு முன் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது பொதுவாக மிக வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது. நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, தயாரிப்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும், கழுவப்பட வேண்டும், வெவ்வேறு வாணலியில் போடப்பட வேண்டும், கொதிக்க வைக்க வேண்டும், தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். பிந்தையது பீன்ஸ் விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது அளவு நிறைய அதிகரிக்கிறது.

ஊறவைத்தல் பீன்ஸ் மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதிலிருந்து ஒலிகோசாக்கரைடுகளை அகற்றுவதும் அவசியம், இது வீக்கம் மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

வெள்ளை பீன்ஸ் பொதுவாக கொதித்த 30-50 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு - 40-60 நிமிடங்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முதலில் அதை முயற்சிப்பது முக்கியம் - முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். உப்பு பீன்ஸ் சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்கள் முன்னதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது இன்னும் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும்.

வேர்களை உரிக்க மற்றும் அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் வேண்டும். பின்னர், காய்கறி எண்ணெயில் எல்லாவற்றையும் லேசாக கிளறி, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, கொத்தமல்லி அல்லது ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு. நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயத்தை வைத்து எல்லாவற்றையும் பீன்ஸ் உடன் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

இருதய அமைப்பின் மீறல்கள், நரம்பு அதிக சுமை, அதிக இரத்த சர்க்கரை, மரபணு அமைப்பின் கோளாறுகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்த பீன்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பல வண்ண பீன்களிலிருந்து மற்றொரு சிற்றுண்டையும் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் வெவ்வேறு பீன்ஸ் ஒரு கிளாஸை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். பின்னர் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், ½ கப் புளிப்பு தக்காளி, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய், புதிய வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி தேக்கரண்டி. எல்லாவற்றையும் கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

மற்றொரு சுவையான மற்றும் அழகான உணவு மது வினிகரில் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கூடிய ரெயின்போ பீன்ஸ். இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 200 கிராம் வேகவைத்த சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ், ½ கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், வோக்கோசு, ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ, 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஒயின் வினிகர், ஒரு சிட்டிகை துளசி, சுவைக்க உப்பு.

மது வினிகரை ஒரு குண்டியில் ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை துளசி, மசாலா சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்த்து, அனைத்தையும் கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, கீரைகள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நட்டு-வினிகர் கலவையுடன் கலக்கவும்.

இது கத்தரிக்காயுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பீன்ஸ் ஆக மாறும். அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 150 கிராம் பீன்ஸ், வெவ்வேறு வண்ணங்கள், கத்தரிக்காய், வெங்காயம், பெல் மிளகு, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது. பீன்ஸ் வேகவைத்து, கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். உப்பு, மசாலா, பீன்ஸ், தக்காளி விழுது மற்றும் சிறிது வெதுவெதுப்பான நீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கடைசியில் கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.