ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான டிஷ், இது சுவை மற்றும் கட்டமைப்பில் வேறுபட்ட இரண்டு தயாரிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகம் மற்றும் ஃபைபர் மாட்டிறைச்சி சில தொட்டுணரக்கூடிய இனிமையான உணர்வுகளை உருவாக்குகின்றன. இங்குள்ள ஒவ்வொரு இறைச்சியும் அதன் சொந்த சுவை கொண்டவை, அவை முழுதாக மாறாது. குளிரில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியின் இரு-தொனி ரோல்களை பலர் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அதை சூடாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - தாவர எண்ணெய்;
- - மிளகு;
- - உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி;
- - கொழுப்பு - 200 கிராம்;
- - கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்;
- - மாட்டிறைச்சி கூழ் - 800 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
கோழி மார்பகத்திலிருந்து தோலை அகற்றி எலும்பை வெட்டுங்கள். இறைச்சி சாணை மூலம் பன்றிக்கொழுப்புடன் இறைச்சியைக் கடந்து செல்லுங்கள். மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2
1 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள். லேசாக அடித்து, துண்டுகளை மேசையில் வைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் லேசாக ஒன்றுடன் ஒன்று. நீங்கள் ஒரு வகையான முழு அடுக்கு இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.
3
ஒரு சீரான அடுக்கில், முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் அடுக்கு மீது பன்றிக்கொழுப்பு பூசவும்.
4
அதனால் இறைச்சி வெளியேறாமல், கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டவும். 3 அடுக்குகளில் படலத்தை மடித்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அதில் ரோல் வைக்கவும். மேலே ரோல் உயவூட்டு. துளைகள் இல்லாதபடி படலத்தை மடக்குங்கள். பையை கோரைப்பாயில் வைக்கவும்.
5
அடுப்பை 220oC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும், 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் இரண்டு வண்ண ரோலை வெளியே எடுத்து, படலம் திறக்காமல், மேலே இரண்டு சமையலறை துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
6
அடுத்து, படலத்தைத் திறந்து, ரோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். ரோல்களை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ரோல் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், பரிமாறும் மற்றும் வெட்டும் வரை அதை படலத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டாம், இல்லையெனில் அது வறண்டுவிடும். குளிர்ந்த ரோலை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கலாம். படலத்தில் இருந்த பழச்சாறுகளில், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இறைச்சி சாஸை உருவாக்கலாம்.