காஸ்பாச்சோ முதன்முதலில் ஆண்டலுசியாவில் தோன்றினார், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலை கொண்ட ஒரு பகுதி. சூப்பின் நிறம் வெளிர் ஆரஞ்சு முதல் சிவப்பு வரை மாறுபடும் - பயன்படுத்தப்படும் தக்காளியின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 கிலோ பழுத்த சிவப்பு தக்காளி
- - 1 சிறிய இனிப்பு பச்சை மிளகு
- - 1 பெரிய வெள்ளரி
- - 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- - பூண்டு 2 கிராம்பு
- - உப்பு
- - 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி
- - வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
வழிமுறை கையேடு
1
தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளில் மிளகு தெளிவானது.
2
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரிக்கவும்.
3
அனைத்து காய்கறிகளையும் கரடுமுரடாக நறுக்கி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பிளெண்டரில் உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4
ருசிக்க, கலக்க, பிளெண்டரில் வினிகரை ஊற்றவும். சூப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
5
ரெடி காஸ்பாச்சோ ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மேஜையில் மிகவும் குளிராக பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
விரும்பினால், பரிமாறும்போது நொறுக்கப்பட்ட பனியை சூப்பில் சேர்க்கலாம்.