பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இறைச்சி பந்துகளை சமைத்தல்

எந்த தருணத்திற்கும் ஒரு சிக்கலான ஆனால் அசல் சிற்றுண்டி அல்ல. விடுமுறை அட்டவணையை சரியாக அலங்கரித்து, சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அடையுங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;

• - முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• - பஃப் பேஸ்ட்ரி - 0.5 கிலோ;

• - பூண்டு - 2 கிராம்பு;

• - வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• - மாவு - 1 டீஸ்பூன்;

• - உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் மீட்பால்ஸை சமைப்பது வழக்கத்திற்கு மாறாக எளிது. பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களை சேகரித்து கையில் ஒரு அடுப்பு வைத்திருப்பது அவசியம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதிலிருந்து டிஷ் ஜூசியராக மாறும். மாவு பொருத்தமான பஃப் ஈஸ்ட் மற்றும் புதியது, உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யவும்.

2

பூண்டு தயார், தோலுரிக்கவும். ஒரு கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் பூண்டு கிராம்பை நசுக்கி, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம், உரித்தல், கழுவுதல், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளை கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சியை இணக்கமாக இருக்க கட்டாயப்படுத்த, அதை வெல்லுங்கள். இதைச் செய்ய, உங்கள் கையில் உள்ள இறைச்சியை எடுத்து மேசையில் எறிந்து, பல முறை செய்யுங்கள்.

3

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, ஈரமான கைகளால் செய்யுங்கள். பஃப் பேஸ்ட்ரியை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். அதிலிருந்து மெல்லிய கீற்றுகளை வெட்டி, அவற்றை ஒரு டூர்னிக்கெட்டாக திருப்பவும். கீற்றுகளின் அகலம் 5 மி.மீ.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி பந்துகளில் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் கீற்றுகளை தோராயமாக மடிக்கவும்.

4

முட்டைகளை கழுவவும், உடைக்கவும், மஞ்சள் கருவை புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கவும். மற்றொரு செய்முறையில் புரதத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.

5

ஒரு பேக்கிங் தாளை மாவுடன் பொடி செய்து, அதன் மேற்பரப்பில் இறைச்சி பந்துகளை பஃப் பேஸ்ட்ரியில் வைக்கவும். வெந்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் வெற்றிடங்களை உயவூட்டுங்கள். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். பந்துகளை 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.