பருப்பு சூப் சமையல்

நீங்கள் ஆர்த்தடாக்ஸ் லென்ட்டைக் கவனித்தால் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள முதல் படிப்புகளை விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக பயறு சூப்பை விரும்புவீர்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தொலைநகல் பயறு சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

- பழுப்பு பயறு - 200 கிராம்;

- ஆலிவ் எண்ணெய் - கலை ஒரு கால். l.;

- பெரிய கேரட் - 1 பிசி.;

- வெங்காயம் - 1 பிசி.;

- நறுக்கிய பூண்டு (உலர்த்தலாம்) - 1 டீஸ்பூன். l.;

- உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆர்கனோ - தலா 1 சிட்டிகை;

- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.;

- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். l.;

- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு;

- நீர் - 1 எல்.

பயறு வகைகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றவும். இப்போது அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். திரவமானது பீன்ஸ் விட 3 செ.மீ அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.பான் வாயுவை வைத்து பருப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்.

இப்போது வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவுகளை வைக்கவும். எண்ணெய் சிறிது சூடாகும்போது, ​​பூண்டு, வெங்காயம், முன்பு உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கியது, கேரட், ஒரு தட்டில் நறுக்கியது. வெங்காயம் மென்மையாகவும், கசியும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை சுண்டவும். சமைக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்க கிளற மறக்காதீர்கள்.

இப்போது வாணலியில் பயறு சேர்த்து, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்: ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி மற்றும் வளைகுடா இலை. டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தீ குறைக்க. இப்போது ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பயறு சூப்பில் தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மீண்டும் மூடியை மூடு. பயறு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சரியான நேரத்தில் அது 30-40 நிமிடங்கள் இருக்கும்.

வெதுவெதுப்பான போது பயறு சூப் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூலம், ஒரு சிறிய ஆலோசனை. உங்கள் முதல் டிஷ், சிறிது நிலைப்பாட்டிற்குப் பிறகு, மிகவும் தடிமனாகிவிட்டால், நீங்கள் அதில் தண்ணீரைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கலாம்.