பக்வீட்டின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவதில் அர்த்தமில்லை - இந்த சைட் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் உணவிலும் ஒன்றாகும். புதிய வன காளான்களைச் சேர்ப்பது, டிஷ் சுவை மிகவும் கசப்பானதாகவும், பணக்காரராகவும் மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- பக்வீட் தோப்புகள் - 1.5 கப்;
- சிக்கன் குழம்பு - 2 எல்;
- புதிய வன காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் - 2-4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா;
- சேவை மற்றும் அலங்காரத்திற்கான வோக்கோசு கீரைகள்.
சமையல்:
- இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு மூடியுடன் பகுதியளவு பானைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் டிஷில் உள்ள அனைத்து சுவைகளும் நறுமணங்களும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் பானைகளை அமைக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி மென்மையான வெண்ணெய் கீழே சேர்க்கவும்.
- தேவைப்பட்டால், பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தவும். தானிய நிறமும் அதன் சுவையும் பிரகாசமாக மாற, உலர்ந்த பக்வீட்டை சூடான கடாயில் வறுக்கவும்.
- வெங்காயம், வெங்காயம், லீக்ஸ் அல்லது வெங்காயம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மிக நேர்த்தியாக வெட்டி வெண்ணெய் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- காளான்களை துவைக்க, உலர்ந்த, மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டவும். வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன்.
- காளான்களை வறுத்த பிறகு, அவற்றில் பக்வீட் சேர்க்கலாம், அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, வெகுஜனத்தை தொட்டிகளில் போட்டு, அவற்றை பாதியாக நிரப்பவும்.
- கோழி கையிருப்புடன் பக்வீட்டை ஊற்றவும், அதை சமைக்க, நீங்கள் கோழியின் பின்புறம் அல்லது இறக்கைகள், மசாலா பொருட்கள், லீக்கின் பச்சை பகுதி, கேரட் மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
- குழம்பின் மேல் ஒரு நல்ல சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் பானைகளை இறுக்கமாக மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைக்க முடியும், இதனால் பானைகள் முழுமையாக குளிர்ந்து விடும்.
மேஜையில் ஒரு டிஷ் பரிமாறும் போது, உப்பு முயற்சி, தேவைப்பட்டால், அதிக வெண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்க வேண்டும். சமையலுக்கான காளான்கள் அடர்த்தியாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக வெள்ளை. காளான்கள் உறைந்திருந்தால், அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன் பக்வீட் தோப்புகளை வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே மீதமுள்ள நிரப்புதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.