மெதுவான குக்கரில் சமைத்த குண்டு மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். ஒரு சாதாரண வாணலியில் அல்லது வாணலியில் சமைப்பதன் மூலம் வாயில் இத்தகைய நறுமண மற்றும் கரைக்கும் இறைச்சியைப் பெற முடியாது. மெதுவான குக்கரில் இருந்து இறைச்சி க ou லாஷின் சுவையை பானைகளில் சமைத்த இறைச்சியுடன் மட்டுமே ஒப்பிட முடியும். உண்மை, தொட்டிகளில் சமைப்பது மிகவும் கடினமானது, மெதுவான குக்கரில் இந்த செயல்முறை குறைந்தபட்சமாக எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 800 gr. மாட்டிறைச்சி;
- - 1 பெரிய வெங்காய தலை;
- - 1 பெரிய கேரட்;
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மாவு;
- - 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி;
- - 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- - 1 டீஸ்பூன். மிளகு ஒரு ஸ்பூன்;
- - 2 வளைகுடா இலைகள்;
- - உப்பு, சுவைக்க கருப்பு மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் தட்டுவதன் மூலம் நீக்கி, இறைச்சியை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2
மெதுவான குக்கர் "வறுக்கப்படுகிறது" அல்லது "பேக்கிங்" திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
3
வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இது சிறிய தொகுதிகளாக செய்யப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு முறையும் கிளறி, இறைச்சி ஒரே நேரத்தில் நிறைய சாற்றை விடாது. மாட்டிறைச்சியை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.
4
இறைச்சியில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மற்ற 3-4 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
5
மல்டிகூக்கர், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றின் திறனில் 3 கப் கொதிக்கும் நீர் அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்றவும், தரையில் மிளகுத்தூள், தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் நன்கு கலந்து, சுவைக்கு 2 வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். மல்டிவாக்கை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் மாற்றி 1 மணிநேர 30 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும்.
6
தயாராக இருக்கும் மாட்டிறைச்சி க ou லாஷை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு சுவையூட்டலாம். ஒரு பக்க உணவாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது நொறுங்கிய அரிசி சிறந்தது.