இந்திய தால் சூப் அதன் தாயகத்தில் மட்டுமல்ல, ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த சூடான டிஷ் ஒரு அற்புதமான தோற்றம் மற்றும் கடுமையான சுவை கொண்டது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகாய்
- - 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- - பூண்டு 2 கிராம்பு
- - பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 1 கிலோ
- - 500 மில்லி குழம்பு
- - வெங்காயத்தின் 1 தலை
- - எலுமிச்சை சாறு
- - 1 டீஸ்பூன். சிவப்பு பயறு
- - 1 வெள்ளரி
- - உப்பு
- - கருப்பு தரையில் மிளகு
- - புதிய கீரைகள்
- - தாவர எண்ணெய்
வழிமுறை கையேடு
1
பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நன்கு நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும் - மிளகாய், கருப்பு மிளகு, மஞ்சள். கலவையை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2
வெங்காய கலவையை ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றவும். குழம்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியில் ஊற்றவும். பயறு வகைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சமைத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பிரதான கலவையில் சேர்க்கவும்.
3
பயறு மென்மையாக இருக்கும்போது, சூப்பில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், கலவையை சுவைக்க உப்பு. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருப்பை சீசன் செய்யலாம். ஒவ்வொரு தட்டிலும் ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய் வைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
பருப்பு சூப் தயாரிக்க புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் பயன்படுத்தப்படலாம். பாகிஸ்தான் மற்றும் நேபாளத்தில் வசிப்பவர்கள் பாலுடன் கூடிய பொருட்களின் பட்டியலை நிரப்புகிறார்கள்.