ஸ்குவாஷ் கேவியர்

சீமை சுரைக்காய் கேவியர் என்பது காய்கறி கலவையாகும், இது பொதுவாக குளிர்காலத்திற்கு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. செய்முறையில் காய்கறிகளின் கலவை மற்றும் அளவு மாறுபடலாம், அதனுடன் சுவை புதிய குறிப்புகளைப் பெறும். முக்கிய தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சேர்க்கலாம்: ஆப்பிள், மூலிகைகள், மிளகுத்தூள், ஈரமான, தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.; தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி; வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன்; தாவர எண்ணெய் - 1 கப்; சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்; தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன்.; பூண்டு - 2 கிராம்பு; வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்; பல்கேரிய மிளகு - 0.5 கிலோ; கேரட் - 0.5 கிலோ; சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ.

வழிமுறை கையேடு

1

ஸ்குவாஷ் கேவியர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்க, அவற்றை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் தோலை உரிக்க முடியாது, விதைகளை அகற்ற முடியாது. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கின்றன.

2

நறுக்கிய வெங்காயத்தை அடர்த்தியான சுவர் அகலமான கடாயில் அனுப்பவும். அதில் காய்கறிகளின் கலவையைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். ஸ்குவாஷ் கேவியர் எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

3

மிளகு மற்றும் உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு, தக்காளி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிளறி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வினிகரை ஊற்றி, கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கேன்களை சீமை சுரைக்காய் கேவியருடன் நிரப்பவும், அவற்றை உருட்டவும்.

4

பின்னர் வங்கிகளில் உள்ள ஸ்குவாஷ் கேவியர் தலைகீழாக மாறி, ஒரு போர்வை அல்லது துணியில் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

5

இப்போது ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாராக உள்ளது, குளிர்காலம் வரும்போது நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம், ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம் அல்லது பலவகையான பக்க உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பரிமாறலாம்.