கஞ்சி நாள் தொடங்க மிகவும் பயனுள்ள உணவாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் காலையில் மிகக் குறைந்த நேரம் இருப்பதால் காலை உணவைத் தயாரிக்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே உள்ளன. ஆரோக்கியமான உணவை நீங்களே மறுக்காதீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரத்தில் கஞ்சி சமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ரவை கஞ்சிக்கு:
- - 1 லிட்டர் பால்;
- - 300 கிராம் தானியங்கள்;
- - வெண்ணெய் 50 கிராம்;
- - சர்க்கரை
- ஜாம்
- சுவைக்க தேன்.
- ஓட்மீலுக்கு:
- - 200 மில்லி பால்;
- - ஓட்மீல் செதில்களின் 100 மி.கி;
- - 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - உப்பு
- ருசிக்க சர்க்கரை.
- அரிசி கஞ்சிக்கு
- நுண்ணலை அடுப்பு:
- - 500 மில்லி பால்;
- - 500 மில்லி தண்ணீர்;
- - 150 கிராம் அரிசி;
- - சர்க்கரை
- உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
ரவை கஞ்சி ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, தீயில் போட்டு, பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கஞ்சி தயாரிக்க பற்சிப்பி உணவுகளை பயன்படுத்த வேண்டாம். ஒரு சிறிய சல்லடை மூலம் ரவை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். கஞ்சியை நன்கு கலக்க மறக்காமல் சுமார் 2-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ரவை அவ்வளவு விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தரையில் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரவை ஒரு மூடியுடன் சமைத்த உணவுகளை மூடி, 5-10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு தானியத்தை முழுவதுமாக வீங்கி மென்மையாக்கவும். ருசிக்க நீங்கள் தயாரித்த ரவைக்கு வெண்ணெய், சர்க்கரை, தேன் அல்லது ஜாம் சேர்க்கவும்.
2
ஓட்ஸ் பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஓட்ஸை நீரிலும் வேகவைக்கலாம். ருசிக்க சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். ஓட்மீலை கொதிக்கும் பாலில் ஊற்றவும், கிளறவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். செதில்களாக நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் உரிக்கப்படுகின்றன. தானியத்தின் சிறப்பு செயலாக்க செயல்பாட்டில், குழு மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும், விரைவாக ஜீரணமாகவும் பெறப்படுகிறது, இருப்பினும், இது பல பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது. ஓட்ஸ் தவிர, அரிசி, பக்வீட் செதில்களிலிருந்து கஞ்சியை சமைக்கலாம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயை முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் ஊற்றி, கிளறி, மூடி, ஓரிரு நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
3
மைக்ரோவேவ் ரைஸ் கஞ்சி ஓடும் நீரில் அரிசியை துவைக்கவும். 1.5-2 லிட்டர் அளவு கொண்ட நுண்ணலை அடுப்புகளுக்கு ஏற்ற உணவுகளில் தானியங்களை ஊற்றவும். தண்ணீரில் அரிசியை ஊற்றி, முழு திறனில் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4
வடிகட்டவும், அரிசியில் பால் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கஞ்சியைக் கிளறி, உணவுகளை மூடி வைக்கவும். மைக்ரோவேவ் சக்தியை நடுத்தரத்திற்கு அமைக்கவும். கஞ்சியை 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த அரிசி கஞ்சியை 5-10 நிமிடங்கள் விடவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் கொதிக்கும் நீரில், அதில் தானியங்கள் சமைக்கப்படும், இதனால் கஞ்சி வேகமாக சமைத்து நன்றாக கொதிக்கும்.