பர்போட் மென்மையான இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையான மீன். இது ஒரு சிறந்த காதை உருவாக்குகிறது. இருப்பினும், பர்போட்டை சுத்தம் செய்வதற்கான செயல்முறை மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதால், அதை முடிக்காமல் வாங்க பலர் விரும்புவதில்லை. உண்மை, ஒரு பர்போட்டை விரைவாக அகற்றுவதற்கு பல ரகசியங்கள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
நீங்கள் பர்போட்டை சுத்தம் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன் ஒரு கட்டிங் போர்டில் A3 அல்லது பெரிய காகிதத்தின் தாளை இடுங்கள். காகிதத்தில் மீன் சறுக்குவதற்கு காகிதம் அனுமதிக்காது, கூடுதலாக, மேசையை கழுவாமல் காப்பாற்றும்.
2
பர்போட்டைக் கழுவி, அதன் வளைவுகள் மற்றும் தலைக்கு பின்னால் ஒரு வட்டத்தில் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள்.
3
ஒரு மீனின் தோலை இழுத்து, ஒரு ஸ்டாக்கிங் போல அதை கழற்றவும். பாகோசிக் அல்லது ஒத்த கருவியின் உதவியுடன் பர்போட் தோலை அகற்றுவது நல்லது, ஏனென்றால் பாகங்கள் இல்லாமல் அதை நீங்களே அகற்றுவது மிகவும் கடினம். மீன் பெரியதாக இருந்தால் இந்த முறை பொருத்தமானது.
4
மீனின் ஆசனவாய் (அது குத துடுப்புக்கு கீழே அமைந்துள்ளது) தலையின் அடிப்பகுதி வரை அழகாக ஆழமற்ற கீறலை உருவாக்குங்கள். அனைத்து இன்சைடுகளையும் மெதுவாகவும் கவனமாகவும் அகற்றவும். கத்தியின் ஆழமான ஊடுருவல் அல்லது உட்புற உறுப்புகளிலிருந்து கூர்மையாக வெளியே இழுப்பதன் மூலம், நீங்கள் பித்தப்பை சேதப்படுத்தலாம், பின்னர் மீன்களை வெளியே எறியலாம்.
5
கேளிக்கைகளை வெட்டுங்கள். தலையிலிருந்து கல்லீரலைப் பிரிக்கவும். நீங்கள் ஒரு சடலத்தைப் பெறுவீர்கள், அதில் இருந்து நீங்கள் வீட்டில் கருத்தரித்த பர்போட் உணவைத் தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, பர்போட் சடலங்களை மயோனைசே சாஸில் வறுத்தெடுக்கலாம். நீங்கள் கற்றுக்கொண்ட முதல் முறை.
6
பர்போட்டை எடுத்து, அதன் தோலை அகற்றாமல், ஆசனவாய் முதல் தலை வரை ஒரு கீறல் செய்யுங்கள். அனைத்து இன்சைடுகளையும் கவனமாக வெளியே எடுக்கவும். தலையை பிரிக்காமல் மீனை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
7
தலையை இணைத்துள்ள பாதியிலிருந்து துண்டிக்கவும். கூர்மையான கத்தியால் எலும்புகளை அகற்றவும். இதற்குப் பிறகு, பர்போட் சடலத்தை தோலில் இருந்து பிரிக்க தொடரவும். சடலங்கள் சமைக்க தயாராக உள்ளன. இந்த முறை ஒருவருக்கு எளிதாகத் தோன்றலாம்.
8
நீங்கள் சிறிய மீன்களைக் கண்டால் உப்பு பர்போட். இது சுத்தம் செய்ய சிரமமாக உள்ளது, மேலும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பர்போட் வேகவைத்த அல்லது வறுத்தலுக்கு சுவை குறைவாக இல்லை.
9
பர்போட் தோலில் உள்ள சளிக்கு பயப்பட வேண்டாம்; மீன் சூப்பை கொதிக்கும்போது மீன் தண்ணீரில் கொதிக்கும்போது அது மறைந்துவிடும். தயாராக இருப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு உங்கள் காதுக்கு ஒரு கிளாஸ் ஓட்காவை சேர்க்க மறக்காதீர்கள். இது டிஷ் சுவைக்கு சுவையை சேர்க்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
துருக்கியில் பர்போட்டை சுத்தம் செய்வதற்கான வீடியோ மற்றும் மீன்களை வெட்டுவதற்கான சிறந்த எடுத்துக்காட்டுக்கு வழங்கப்பட்டது (நீங்கள் ஒலி இல்லாமல் பார்க்கலாம்).
தொடர்புடைய கட்டுரை
அடுப்பில் பர்போட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்