வீட்டு சமையல் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு பழக்கமான அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, மெனுவில் உணவக அளவிலான உணவைச் சேர்ப்பதன் மூலம். நீங்கள் ஒரு சாலட், சூப், சூடான அல்லது இனிப்பை செஃப் மட்டத்தில் நன்றாக சமைக்கலாம், கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் பயன்படுத்தப்படும் சில தந்திரங்களை நீங்கள் மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரே மாதிரியானவற்றை விட்டுவிடுங்கள். அசாதாரண கூறுகள் மற்றும் அசாதாரண சுவை உச்சரிப்புகளின் கலவையுடன் உணவக உணவுகள் ஆச்சரியப்படுகின்றன. உதாரணமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களில் சிறிது தேனையும், சர்க்கரையை போர்ஷிலும் சேர்க்க சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். தைரியமான பரிசோதனை. சூப்பில் வோக்கோசுக்கு பதிலாக கொத்தமல்லி சேர்க்க முயற்சி செய்து, புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஒரு சிட்டிகை கறியை எறியுங்கள் - நீங்கள் முற்றிலும் புதிய சுவையூட்டும் நுணுக்கங்களைப் பெறுவீர்கள்.
2
உணவக உணவுகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு இடையிலான முக்கியமான வேறுபாடுகளில் ஒன்று அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பரவலான பயன்பாடு ஆகும். சுவை டோன்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். பைகள் மற்றும் பாட்டில்களின் ஆயத்த கலவைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பாஸ்தா சாஸ்களை நீங்களே தயாரிக்கவும், ஸ்டீக்ஸ், சூப் அல்லது பைலாஃப் ஆகியவற்றிற்கான மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பை வேறுபடுத்துங்கள்.
3
தொழில்முறை சமையல் பயன்படுத்தவும். அவற்றை உணவகங்களுக்கான பத்திரிகைகளிலும் தொழில்முறை தளங்களிலும் காணலாம். நீங்கள் சொற்களைப் புரிந்து கொள்ளவில்லை என்றால், எதிர்கால கேட்டரிங் நிபுணர்கள் கற்றுக் கொள்ளும் புத்தகங்களைப் படியுங்கள். உணவக உணவுகளின் கொள்கைகளைப் பற்றி நீங்கள் நிறைய கற்றுக்கொள்ளலாம்.
4
நீங்கள் ஒரு உணவகம் அல்லது ஓட்டலில் உள்ள உணவை விரும்பினால், மெனுவில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலை கவனமாகப் படியுங்கள். நல்ல உணவகங்களில், சமையல்காரருடன் தொடர்புகொள்வது வழக்கம். நீங்கள் அவரை மண்டபத்திற்கு அழைக்கலாம், வெற்றிகரமான உணவைப் புகழ்ந்து, ஒரு செய்முறையைக் கேட்கலாம். பொதுவாக ஒரு முகஸ்துதி சமையல்காரர் விருந்தினர்களை மறுக்க மாட்டார். இருப்பினும், அவர் இன்னும் இரண்டு ரகசிய பொருட்களை நிறுத்தி வைக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
5
உணவக உணவுகளை தீவிரமாகப் படிக்க விரும்புவோர் மற்றும் வீட்டில் உயர் மட்ட உணவுகளை சமைக்க விரும்புவோர் அமெச்சூர் சமையல்காரர்களுக்கான படிப்புகளுக்கு பதிவுபெற வேண்டும். இத்தகைய வகுப்புகள் குறுகிய காலமாக இருக்கலாம் - பல முதன்மை வகுப்புகளின் வடிவத்தில் அல்லது மிக நீண்டதாக இருக்கலாம். முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து ஒரு உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்புகளை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பதையும் நீங்கள் கற்பிக்கும் ஒரு பாடத்தைத் தேர்வுசெய்க.
6
உணவக சேவையின் கொள்கைகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். தட்டுகளில் நிலப்பரப்புகளை வைக்க வேண்டாம் மற்றும் தொத்திறைச்சி ரோஜாக்கள் மற்றும் வெங்காய அல்லிகள் கொண்டு உணவுகளை அலங்கரிக்க வேண்டாம். செதுக்குதல் என்பது ஒரு தனி கலை வடிவமாகும், இது வரவேற்புகள் மற்றும் விருந்துகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நடைமுறையில் பகுதியளவு சேவையில் காணப்படவில்லை. ஆப்பிள் ஸ்வான்ஸ் மற்றும் கூடைகளுக்கு பதிலாக, ஒரு ஜோடி ஆலிவ்ஸுடன் சாலட் ஸ்லைடை அலங்கரிக்கவும், காய்கறி சில்லுகள் மற்றும் சிவ்ஸுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அலங்கரிக்கவும். சாஸ் அல்லது எண்ணெய், மூலிகைகள் அல்லது மிளகு தானியங்கள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.
7
உணவக சமையல்காரர்கள் வாங்கும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். இன்று, பெரிய நகரங்களில் உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வாங்கக்கூடிய சிறப்பு கடைகள் உள்ளன - நியூசிலாந்து ஆட்டுக்குட்டி முதல் கவர்ச்சியான பழங்கள் வரை. பல சமையல்காரர்கள் தனிப்பட்ட முறையில் உள்ளூர் சந்தைகளில் தேவையான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள். அவர்களின் வழியைப் பின்பற்றுங்கள். எதிர்கால உணவின் சுவை மூலப்பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது.