வெவ்வேறு உணவுகளுக்கான பொருட்களை வெட்டுவதற்கான விதிகள் இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. தோற்றம் மற்றும் வடிவமைப்பு மட்டுமல்ல, சமைத்த உணவின் சுவையும் பெரும்பாலும் அவற்றின் அளவு மற்றும் வடிவத்தைப் பொறுத்தது. ஒரே மாதிரியான பொருட்களின் சம அளவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு சூப்களை நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், ஆனால் வெவ்வேறு வழிகளில் - வெற்று மற்றும் அரைக்கப்பட்டால், அவை உங்கள் சுவைக்கு முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். நாம் கிரீம் சூப் தயாரிக்க விரும்பினால், நமக்கு நிச்சயமாக ஒரு கலப்பான் தேவைப்படும், அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், ஒரு சிறிய உலோக சல்லடை தேவைப்படும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
கிரீம் சூப்பை வழக்கமான இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு மீது சமைக்கலாம். காய்கறி குழம்புக்கு, ஒரு வெங்காயம், கேரட், ஒரு ஜோடி லீக் தண்டுகளின் வெள்ளை பகுதி, கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தால் நசுக்கப்பட்ட பல பூண்டு கிராம்பு, ஒரு ஜோடி தக்காளி, இரண்டு செலரி தண்டுகள், ஒரு கொத்து கீரைகள், ஒரு நூல், ஒரு வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைக் கட்டவும். இதையெல்லாம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டவும். கிரீம் சூப்பிற்கு இதுவே அடிப்படை.
2
அத்தகைய சூப்களில் காய்கறிகள் மட்டுமே தரையில் உள்ளன, எனவே அவற்றின் துண்டுகளின் வடிவம் பெரிதாக இல்லை, அவை மிக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படக்கூடாது, அதனால் அவை நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. காய்கறிகளை சமைத்தவுடன், அவை ஒரு பிளெண்டரில் போடப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு இறுதியாக தரையில் போடப்படுகின்றன. கலப்பான் இல்லை என்றால், ஒரு சிறிய உலோக சல்லடை பயன்படுத்தவும், அதில் மாவு வழக்கமாக பிரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரி மீதமுள்ள குழம்புடன் விரும்பிய அடர்த்திக்கு நீர்த்தப்படுகிறது.
3
வழக்கமாக, மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவைக்காக, இறைச்சி அல்லது ஹாம் துண்டுகள், அத்துடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளின் ஒரு பகுதியும் கிரீம் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டு, கலப்பான் தவிர்த்து விடுகின்றன.
4
லேசாக வறுத்த பன்றி இறைச்சியுடன் சுவை சேர்க்கைகள் சுவாரஸ்யமானவை. இதன் மூலம் நீங்கள் பச்சை பட்டாணியிலிருந்து பூசணி கிரீம் சூப் அல்லது கிரீம் சூப் சமைக்கலாம். காய்கறி குழம்பில் வேகவைத்த காய்கறிகள் தரையில் உள்ளன, குழம்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் நீர்த்த மற்றும் வறுத்த பட்டாசுகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5
நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் அல்லது காலிஃபிளவர் மூலம் கிரீம் சூப்பை சமைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு சில நிமிடங்களில் சமைக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த காய்கறிகள் மிக விரைவாக வேகவைக்கப்பட்டு அவற்றின் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்கின்றன.
6
கேரட் கிரீம் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, நீங்கள் அதில் இரண்டு ஸ்பூன் கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், கூடுதலாக பட்டாசு மற்றும் கீரைகள். இருப்பினும், கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீதமுள்ள கிரீம் சூப்களின் சுவையை கெடுக்காது.