இயற்கை இயற்கையில் வாழும் விலங்குகளின் இறைச்சியிலிருந்து, நீங்கள் பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். வெனிசன் என்பது புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்காக எப்போதும் பாராட்டப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். மான் இறைச்சியிலிருந்து வரும் சமையல் குறிப்புகளுடன் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம் - நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட டெண்டர்லோயின், நாக்கு மற்றும் மான் மூளை ஆகியவை ஒரு சுவையாக மாறும். வேட்டையாடுதல் "வேட்டை" சிறப்பு பாராட்டுக்கு தகுதியானது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- வெனிசன் இறைச்சி - 2 கிலோ
- பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 400 கிராம்
- சமையல் எண்ணெய் - 200 கிராம்
- கிரான்பெர்ரி - 200 கிராம்
- தக்காளி விழுது - 200 கிராம்
- வெங்காயம் - 4 வெங்காயம்
- பூண்டு - 24 கிராம்பு
- வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
- மிளகு
- சர்க்கரை
- சுவைக்க உப்பு.
- இறைச்சியை ஊறவைப்பதற்கான நீர் (துண்டுகளின் அளவு மூலம்)
- தண்ணீரை அணைத்தல் - "தேவைக்கேற்ப".
வழிமுறை கையேடு
1
வினிகரின் பலவீனமான கரைசலை தண்ணீரில் தயார் செய்யுங்கள் - வெனிசன் இறைச்சியை ஊறவைக்க. பிணங்களின் துண்டுகளை நன்றாக துவைக்க மற்றும் நரம்புகள் மற்றும் படங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யுங்கள். இந்த கரைசலில் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியளவு துண்டுகளை 6 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அகற்றவும், சிறிது உலரவும்.
2
கூர்மையான கத்தியின் நுனியால் இறைச்சியில் உள்ள பஞ்சர்களை உருவாக்கி, சிறிய பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பூண்டின் நறுக்கிய கிராம்புகளால் அடைக்கவும். துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். கொழுப்பை சூடாக்கி, இருபுறமும் இறைச்சியை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை இறைச்சியுடன் வறுக்கவும்.
3
இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெனிசன் இறைச்சியை ஒரு குழம்பில் வைக்கவும் (பான், வறுத்த பான், "வாத்து"), தேவையான அளவு கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும், கிரான்பெர்ரி சேர்க்கவும், சர்க்கரையுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். 1-1.5 மணி நேரம் பாரம்பரிய வழியில் மூழ்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் வேனேசனில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்யலாம். கொதித்த பிறகு, இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, குழம்பு கவனமாக வடிகட்டப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வெனிசன் இறைச்சிக்கு பெர்ரி-பழம் மற்றும் காய்கறி சேர்க்கைகளுடன் கற்பனை செய்யும் போது, "வெற்றி-வெற்றி" விருப்பத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: தக்காளி, கேரட், உலர்ந்த ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி. காளான்கள், வோக்கோசு, வெந்தயம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
வெனிசன்: காளான் சாஸுடன் ஸ்டீக் செய்முறை