சீமை சுரைக்காய் போன்றவை பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. இந்த வினோதமான காய்கறிகளின் பெயர் பேட் என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, இது பை என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது (ஸ்குவாஷ் வடிவத்தில் சுற்று துண்டுகளை ஒத்திருக்கிறது). அவை சுவை சீமை சுரைக்காயை மிஞ்சும், மேலும் பயனுள்ள பண்புகளில் பூசணிக்காயை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. ஸ்குவாஷ் நார்ச்சத்து, தாது உப்புக்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். ஸ்குவாஷ் ஃப்ரை, குண்டு, சுட்டுக்கொள்ள, ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அடைத்த ஸ்குவாஷ் செய்முறை
இந்த சுவையான சத்தான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 3 ஸ்குவாஷ் (தலா 400 கிராம்);
- தரையில் மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்;
- 3 கேரட்;
- 3 வெங்காயம்;
- 3 முட்டை;
- 120 கிராம் அரைத்த சீஸ்;
- 6 டீஸ்பூன். l நறுக்கிய வோக்கோசு;
- 3 தேக்கரண்டி கடுகு;
- தாவர எண்ணெய்;
- மார்ஜோரம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
ஸ்குவாஷை மிகவும் கவனமாக உரிக்கவும், பின்னர் அதை நீளமாக பகுதிகளாக வெட்டி மையத்தை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு வெளியே எடுத்து, ஒரு வகையான பேக்கிங் பானைகளை உருவாக்குங்கள். பின்னர் காய்கறிகளை உள்ளே இருந்து உப்பு போட்டு சாறு உருவாகும்போது அதை வடிகட்டவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும் - வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாகவும், கேரட் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மாற்றி காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, நன்கு கலந்து, நறுக்கியது வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.
கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை சமைக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் கத்தியால் நன்றாக நறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நறுக்கிய முட்டை, நறுக்கிய வோக்கோசு, தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு, மார்ஜோரம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சமைத்த நிரப்புதலுடன் ஸ்குவாஷின் பகுதிகளை அடைக்கவும். மேலே அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும், படலத்தில் போர்த்தி, 180-200 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.