கேவியர் சேமிப்பது எப்படி

ஒருவேளை, ரஷ்யாவில் எந்த பண்டிகை அட்டவணையும் சிவப்பு கேவியர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது: இது மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. இதை உணவுக்காகப் பயன்படுத்த, புதிய கேவியர் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் உப்புக்கு கூடுதலாக, அதில் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது நீண்ட நேரம் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. உப்பு சிவப்பு கேவியர், பாதுகாப்போடு கூட அழிந்துபோகக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு, எனவே கேவியர் அதன் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்காதபடி அதை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

நிச்சயமாக, நீங்கள் 100 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள ஒரு ஜாடியில் கேவியர் வாங்கினால், அதன் சேமிப்பகத்தின் கேள்வி எழவில்லை: பெரும்பாலும், நீங்கள் அதை முதல் நாளில் சாப்பிடுவீர்கள். மூடிய வடிவத்தில், கேவியர் கொண்ட கேன்கள் ஒரு வருடத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு வேளை, வாங்கிய ஜாடியின் அடுக்கு ஆயுளை சரிபார்க்கவும், லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் சில உற்பத்தியாளர்கள் அதை ஆறு மாதங்களாக மட்டுப்படுத்துகிறார்கள்.

2

ரப்பர் செய்யப்பட்ட, இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் நீங்கள் சிவப்பு கேவியர் வாங்கியிருந்தால், கேவியர் திறந்த பிறகு, அதை எங்கும் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. அதே வங்கியில் விட்டு விடுங்கள், அது குறைந்தது இரண்டு மாதங்களாவது அதில் சேமிக்கப்படும், அதன் பிறகு நிச்சயமாக நீங்கள் அதை சாப்பிட நேரம் கிடைக்கும். ஒவ்வொரு சாண்ட்விச்சும் கேவியருடன் பரவிய பின் ஜாடியை இறுக்கமாக மூடுவதற்கும், தாழ்ப்பாளை கவ்விகளை அழுத்துவதற்கும் மறந்துவிடாதீர்கள்.

3

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேவியர் எடையால் மொத்தமாக வாங்கப்பட்டால், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை சாப்பிட மாட்டீர்கள், பின்னர் அதை சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஹெர்மெட்டிக் சீல் மூடியுடன் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். கேவியரின் மேற்பரப்பை சமன் செய்த பிறகு, அதன் மேல் சிறிது மணமற்ற காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், முன்னுரிமை ஆலிவ். அதன் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியின் உறைவிப்பான் கேன்களை வைக்கவும், அங்கு தரத்தை இழக்காமல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முடியும்.

4

அடுத்த ஆறு மாதங்களில் நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து திரவம் இல்லாத நல்ல தரமான எடையுள்ள கேவியர் சாப்பிட நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை கருத்தடை செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் இடுங்கள். அதன் மேற்பரப்பை சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் ஊறவைத்த காகித வட்டத்துடன் மூடி வைக்கவும், இதனால் கேவியர் வறண்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். அவ்வப்போது வாசனைக்காக அதை சரிபார்க்கவும் - அது ஒரு ஹெர்ரிங் போல வாசனை வர ஆரம்பித்திருந்தால், நீங்கள் அதை உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

உறைந்த கேவியரை சேவை செய்வதற்கு ஒரு நாள் முன்பு, உறைவிப்பான் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும், இதனால் படிப்படியாக உறைந்துவிடும்.