குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் உணவை எவ்வாறு சேமிப்பது

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி உடைந்துவிட்டதா? குளிர்ந்த காலநிலையிலும் பால்கனியிலும் நடந்தால் பிரச்சினையை தீர்ப்பது எளிது. இருப்பினும், சூடான நேரத்தில், நீங்கள் உணவை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும், சரியான சேமிப்பிற்கு பல விதிகளை கருத்தில் கொள்வது மட்டுமே முக்கியம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 1.1 தேக்கரண்டி சாலிசிலிக் அமிலம், துண்டு.

• 2. பால்.

• 3. சுத்தமான துண்டு, வினிகர்.

• 4. உப்பு, மிளகு, துணி.

• 5. காகிதத்தோல் காகிதம், வினிகர் 9%, உப்பு.

• 6. பெட்டி, உலர்ந்த மணல் அல்லது மரத்தூள்.

• 7. நீர், பான்.

வழிமுறை கையேடு

1

3-5 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் இறைச்சியை சேமிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, ஒரு டீஸ்பூன் சாலிசிலிக் அமிலத்தை 0.5 எல் தண்ணீரில் கலந்து நன்கு கலக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும். இதன் விளைவாக கரைசலில் ஒரு கைத்தறி துடைக்கும் அல்லது துண்டை ஈரப்படுத்தி, இறைச்சியை மடிக்கவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவை மிக நீளமாக சேமிக்கப்படுகின்றன. குறைவானது பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி.

2

இரண்டாவது சேமிப்பு முறை 7 நாட்களுக்கு இறைச்சியைக் கெடுக்க வேண்டாம். இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு கண்ணாடி டிஷ் வைக்கவும். புதிய பாலுடன் ஊற்றவும், சுத்தமான துண்டுடன் மூடி இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பால் கசக்கி, இறைச்சிக்கு காற்று செல்வதைத் தடுக்கும். பாலில் உள்ள அமிலம் பாக்டீரியாக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வாழ்க்கைக்கு பாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்கும். சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை நன்கு துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர வைக்கவும்.

3

பறவையை பல நாட்கள் காப்பாற்ற, நீங்கள் வினிகர் மற்றும் சுத்தமான துண்டு தயாரிக்க வேண்டும். ஒரு துண்டை தாராளமாக வினிகருடன் ஊறவைத்து அதில் பறவையை மடிக்கவும். துண்டு காய்ந்தவுடன், அதை மீண்டும் வினிகரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும். குட்டையான விளையாட்டு குட்டியை விட சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

4

இன்சைடுகளிலிருந்து புதிய மீன்களை சுத்தம் செய்யுங்கள், கில்களை அகற்றவும். இந்த வழக்கில், மீன்களைக் கழுவுவது விரும்பத்தகாதது, அதை ஒரு சுத்தமான உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்க வேண்டும். வெளியேயும் உள்ளேயும் மீனை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைத்து, நெய்யில் போர்த்தி ஒரு வரைவில் தொங்க விடுங்கள்.

5

ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் போட்டு 9% வினிகரை ஊற்றினால் வெண்ணெய் இருக்கும், இதனால் அது எண்ணெயின் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கும். நீங்கள் மூன்று வாரங்களுக்கு எண்ணெயை வேறு வழியில் சேமிக்கலாம்: எண்ணெயை சுமார் 200 கிராம் சிறிய ப்ரிக்வெட்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மடிக்கவும். அடுத்து, உப்பு நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் எல் உப்பு) எண்ணெய் ப்ரிகெட்ஸை வைத்து, மேலே ஒரு தட்டுடன் மூடி சுமை வைக்க வேண்டும். இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கவும்.

6

முட்டைகளை வரிசைப்படுத்தி, கூர்மையான முடிவைக் கொண்ட ஒரு பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், முட்டைகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது. உலர்ந்த மணல், மரத்தூள் அல்லது மர சாம்பல் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

7

வெள்ளரிகள் வாலைக் கீழே ஒரு பாத்திரத்தில் மடித்து குளிர்ந்த நீரை ஊற்றினால் அவை பாதுகாக்கப்படும்? ஒவ்வொரு நாளும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.