பிரான் ஒரு நம்பமுடியாத பயனுள்ள தயாரிப்பு. அவற்றில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடலுக்கு உதவுகிறது மற்றும் அதன் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது. தவிடு சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, தவிடு ரொட்டி எடை குறைக்க உதவுகிறது. அத்தகைய ரொட்டி தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு என்றாலும், அது உண்மையில் மதிப்புக்குரியது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 400 கிராம் மாவு;
- 50 கிராம் தவிடு;
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
- உலர் ஈஸ்ட் 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு மலை இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்;
- 200 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர்;
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
உலர்ந்த செயலில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் போட்டு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, 20-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், ஈஸ்ட் சிதறத் தொடங்கும், மற்றும் திரவத்தின் மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றும்.
2
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பேசினில் மாவு சலிக்கவும், உப்பு, தவிடு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த எண்ணெயில் காய்கறி எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) சேர்க்கவும்.
3
ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஈஸ்டுடன் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக கிளறவும். மாவு அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சும் வரை இதைச் செய்யுங்கள், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற மாட்டீர்கள்.
4
மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும் மாறும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கையால் பிசைந்து கொள்ளவும். உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த நடைமுறையை எளிதாக்க முடியும். அதில், மாவை நடுத்தர வேகத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் மற்றும் அதிக அளவில் இரண்டு நிமிடங்கள் பிசையவும். நன்கு பிசைந்த மாவை கைகளிலோ அல்லது இணைந்த கோப்பையின் சுவர்களிலோ ஒட்டக்கூடாது.
5
பிசைந்த மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒன்றரை அல்லது இரண்டு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
6
மாவை இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும். அது வரும்போது, அதிலிருந்து ஒரு வட்ட ரொட்டியை உருவாக்கி, மேலே ஒரு குறுக்கு வடிவ கீறலை உருவாக்கி, சோளம் அல்லது தவிடு தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். எதிர்கால ரொட்டியை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
7
பேக்கிங் தொடங்குவதற்கு 15-10 நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பை இயக்கவும், இது 220-230 டிகிரி வரை சூடாக வேண்டும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒரு கிண்ணம் குளிர்ந்த நீரை அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
8
பேக்கிங் தட்டில் அடுப்பில் வைக்கவும், ரொட்டியை 220 டிகிரியில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுடவும்.
9
முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றி 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.