சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பிரபலமான பெர்ரிகளாகும், அவை பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட அடுக்குகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இதை புதியதாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது பை போன்ற பல்வேறு இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- விரைவான சோதனைக்கு:
- 500 கிராம் மாவு;
- 300 கிராம் வெண்ணெய்;
- 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 3 மஞ்சள் கருக்கள்.
- ஈஸ்ட் மாவை:
- 500 கிராம் மாவு;
- 2 முட்டை
- 1 கப் பால்;
- ஈஸ்ட் சாச்செட்;
- 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- 70 கிராம் வெண்ணெய்.
- நிரப்புவதற்கு:
- 500 கிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி;
- 6 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
- 3 அணில்.
வழிமுறை கையேடு
1
மாவை சமைக்கவும். இந்த பைக்கு, பல விருப்பங்கள் பொருத்தமானவை. விரைவான செய்முறைக்கு, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
2
நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை விரும்பினால், அதிலிருந்து ஒரு தளத்தை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பையை சூடான பாலில் நீர்த்தவும். உருகிய வெண்ணெய் அங்கே ஊற்றவும், முட்டைகளை வெல்லவும். சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், உங்கள் சுவைகளைப் பொறுத்து பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் தொடர்பாக அதன் அளவைக் குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம். ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஊற்றவும். பின்னர் வெகுஜனத்தில் மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். அரை கிளாஸில் சேர்த்து, எந்தக் கட்டிகளும் உருவாகாதபடி நன்கு கலக்கவும். மாவை ஒரேவிதமான மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி, கிண்ணத்தை அதனுடன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். உங்கள் குடியிருப்பில் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், கொள்கலனை சூடான நீரில் ஒரு பேசினில் நிறுவலாம். மாவை 2-3 மணி நேரம் விட்டு, ஒவ்வொரு மணி நேரமும் கிளறி விடுங்கள்.
3
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும். இதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, எண்ணெயிட்டு, அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இது பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.
4
இதற்கிடையில், நிரப்புதல் வேலை. திராட்சை வத்தல், உலர்ந்த மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கழுவவும். பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளையரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இந்த வழக்கில், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு புரதத்திற்கு தூள் சர்க்கரை. இதன் விளைவாக வரும் திராட்சை வத்தல் வெகுஜனத்தை சுட்ட மாவின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். பின்னர் ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்சை எடுத்து, அதைத் தட்டிவிட்டு புரதங்களுடன் நிரப்பி, அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மூலம் கேக்கின் மேற்பரப்பை மூடுங்கள், இதனால் அது தனித்தனி மெரிங்ஸ் போல இருக்கும். கேக்கை அடுப்பில் திருப்பி, அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அங்கேயே விடவும். மெரிங்குவை சுட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு உணவை பரிமாறுவது சூடாகவும் குளிராகவும் செய்யப்படலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
ஷார்ட்பிரெட் ராஸ்பெர்ரி பை