எல்லோரும் கருப்பு அரிசி பற்றி கேள்விப்பட்டதில்லை. இந்த அற்புதமான ஆலை திபெத்தில் வளர்கிறது மற்றும் பிரத்தியேகமாக கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது இந்த உற்பத்தியின் உயர் விலையை விளக்குகிறது. கருப்பு அரிசி ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1 டீஸ்பூன். கருப்பு (காட்டு) அரிசி;
- - 5 டீஸ்பூன். நீர் (கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு);
- - உப்பு (சுவைக்க).
- கருப்பு அரிசியிலிருந்து பிலாஃப் சமைக்க:
- - 1 டீஸ்பூன். கருப்பு அரிசி;
- - 2 டீஸ்பூன். குழம்பு;
- - 2 பிசிக்கள். கேரட்;
- - பூண்டு 1 கிராம்பு;.
- - 1 டீஸ்பூன். l எண்ணெய்கள்;
- - வளைகுடா இலை, செலரி, கிராம்பு, மிளகு;
- - உப்பு (சுவைக்க).
வழிமுறை கையேடு
1
கருப்பு அரிசியை இறைச்சிக்கு ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம். சமைத்த டிஷ் ஒரு இருண்ட ஊதா நிறம், ஒரு சத்தான சுவை மற்றும் பாப்கார்னின் வாசனை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். கருப்பு அரிசி வழக்கமான அரிசியை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். இந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவை நீங்கள் முயற்சிக்கும்போது, கவனமாக மெல்லுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் உங்கள் உடலில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.
2
கருப்பு அரிசி சமைப்பதற்கு முன், அதை நன்றாக கழுவ வேண்டும். அரிசியை 2-3 முறை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், இதன் மூலம் அரிசியின் மேற்பரப்பில் இருந்து ஸ்டார்ச் அகற்றவும், எதிர்காலத்தில் தயாரிப்பு ஒன்றாக ஒட்டாது. அரிசி குடியேறும் தருணத்திற்காக காத்திருங்கள், பாப்-அப் அகற்ற மறக்காதீர்கள். பின்னர் 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அரிசி அளவு இரட்டிப்பாகும். பின்வரும் கணக்கீட்டில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, அரிசியை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்: 1 கப் அரிசிக்கு 3 கப் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. ஒரு சிறிய நெருப்பில் 45-60 நிமிடங்கள் அரிசி வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அரிசியை சாதாரண நீரில் அல்ல, காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பில் சமைக்கலாம், இது உணவை உப்புநீக்கும். இருப்பினும், இந்த வழக்கில், விகிதம் வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும்: 2 கப் குழம்புக்கு 1 கப் அரிசி.
3
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட 3-4 முறை கொதிக்கும் என்பதன் மூலம் அரிசியின் தயார்நிலை பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம். வாணலியை அணைத்து, அரிசியை 15 நிமிடங்கள் கிளறாமல் விடவும். கருப்பு அரிசி தயார். பரிமாறுவதற்கு முன் டிஷ் அசை, அதனால் படங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல், காற்றோட்டமாக இருக்கும். கருப்பு அரிசி பீங்கான் உணவுகளை இருண்ட நிறத்தில் கறைபடுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இருண்ட நிழல்களின் ஒரு தட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
4
உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் கருப்பு அரிசி சமைக்க மற்றொரு வழியைக் கவனியுங்கள். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதில் கழுவி நனைத்த அரிசியை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி 30 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி சமைக்கும் வரை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5
உங்கள் சொந்த கருப்பு அரிசி பிலாஃப் ஈடுபடுங்கள். ஒரு சிறிய நெருப்பின் மீது குண்டு கேரட், வெட்டப்பட்ட, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் செலரி. பின்னர் டிஷ் உள்ள குழம்பு, அரிசி மற்றும் பிற பொருட்கள் (உப்பு, மிளகு, பே இலை) சேர்க்கவும். ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 60 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து மூழ்கவும். பான் பசி!
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் கருப்பு அரிசியை ஊறவைத்த தண்ணீரை உட்புற தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் பயன்படுத்தலாம். இது உங்கள் பூக்களுக்கு ஒரு நல்ல அலங்காரமாக இருக்கும்.