தேனின் தரத்தை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

சந்தையில் அல்லது கடையில் நல்ல தேனைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிதான காரியமல்ல. ரஷ்யாவில் இந்த குணப்படுத்தும் சுவையாக 200 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் தனித்துவமானது. ஆனால் அத்தகைய வாங்குதலில் முக்கிய விஷயம் பல்வேறு வகைகளின் அழகான பெயர் அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் "தவறான" தேனை வாங்கினால், நீங்கள் பணத்தை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கலாம். முதலில் தயாரிப்பின் தரத்தை சரிபார்க்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

ஒரு லிட்டர் தேன், ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு கண்ணாடி, பசுவின் பால், ஒரு சில துளிகள் அயோடின், வினிகர் மற்றும் அம்மோனியா, செதில்கள், ஒரு தாள் காகிதம், ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் எஃகு கம்பி.

வழிமுறை கையேடு

1

உங்கள் வாயில் தேனைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இருந்து ஒரு தயாரிப்பு மாதிரியை முயற்சிப்பது நல்லது.

அதன் சுவை வகையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, லிண்டன் தேன் மிகவும் இனிமையானது, மற்றும் ஹீத்தர் மற்றும் புகையிலை சற்று கசப்பானவை. தொண்டையில் பூட்ட வேண்டும். வாயில், உயர்தர இயற்கை தேன் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்! எந்தத் துகள்களும் நாக்கில் இருக்கக்கூடாது.

கேரமல் சுவையானது ஏற்கனவே தடித்த சுவையானது உருகியிருப்பதைக் குறிக்கிறது. பெரும்பாலும், அதில் கிட்டத்தட்ட பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. நெல் சேர்க்கப்படும் போது மால்ட் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை நிகழ்கிறது (பூச்சி மற்றும் தாவர வெளியேற்றம்). தேன் இனிப்பு நீரை ஒத்திருந்தால், அது தேனீக்களால் பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை பாகமாகும். அத்தகைய "சர்க்கரை" தேனை சூடான பாலில் வைக்கவும், அது சுருண்டுவிடும்.

2

தேன் வாசனையை உள்ளிழுக்கவும்.

மணம் மணம் என்பது உற்பத்தியின் இயல்பான தன்மையைக் குறிக்கும். அதன் வாசனை, முதலில், தேன் செடியைப் பொறுத்தது. ராஸ்பெர்ரி தேன் ராஸ்பெர்ரி பூக்கள், க்ளோவர் தேன் - வெண்ணிலா ஆகியவற்றை மெதுவாக வாசனை செய்கிறது. ஆனால் நொதித்தல் மற்றும் வலுவான வெப்பத்துடன், வெல்லப்பாகு மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக, தேன் வாசனை மறைந்துவிடும்.

வாசனை ஏமாற்றலாம்: க்ளோவர், இவான் டீ, கற்பழிப்பு அல்லது வெள்ளை அகாசியாவிலிருந்து உயர்தர தேன் கிட்டத்தட்ட வாசனை இல்லை.

3

கேனின் உள்ளடக்கங்களை ஆய்வு செய்யுங்கள்.

இயற்கை தேன் நிழல்கள் - வெளிர் மஞ்சள் முதல் அடர் பழுப்பு வரை. செயற்கை தேன் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது. மூலம், அகாசியா வகையும் மிகவும் ஒளி, மற்றும் அடர்த்தியான நிலையில் அது வெண்மையாக மாறும்.

ஒரு மழைப்பொழிவை நாங்கள் கவனித்தோம் - தயாரிப்பில் ஏதோ கலந்தது. இது சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு, ஸ்டார்ச் அல்லது பிற வெளிப்புற கூறுகளாக இருக்கலாம். ஆனால் பூச்சிகள், மகரந்தம் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள் பொருட்களின் தரம் பற்றி அவசியம் பேசவில்லை. கவனக்குறைவான விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் "இயல்பான தன்மைக்காக" அவற்றை நோக்கத்துடன் கலக்கிறார்கள்.

இயங்கும் குமிழ்கள் மற்றும் நுரை முதிர்ச்சியற்ற தேனின் நொதித்தல் அறிகுறியாகும். தேனீக்கள் தேன்கூடுகளை மெழுகால் மூடுவதற்கு முன்பு அவர் பணவீக்கம் செய்யப்பட்டார். அதில் போதுமான பயனுள்ள பொருட்கள் இல்லை, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகவில்லை. இயற்கை முதிர்ந்த தேன் நொதிக்க முடியாது, இது பாக்டீரிசைடு!

4

எளிய சோதனைகளைச் செய்யுங்கள்.

செயற்கை அல்லது முதிர்ச்சியற்ற தேன் என்றால்:

• நீங்கள் அதில் ஒரு கரண்டியால் நனைத்து கிடைமட்ட நிலையில் சுழற்றத் தொடங்கினீர்கள். தேன் "மடக்கவில்லை" மற்றும் தொடர்ச்சியான நாடாவை கீழே நீட்டவில்லை, ஆனால் சொட்டியது மற்றும் சொட்டியது. அவர் உடனடியாக ஒரு "சிறிய" உருவாகாமல், ஜாடியின் உள்ளடக்கங்களுடன் இணைந்தார்.

• ஒரு லிட்டர் தேன் (மைனஸ் தி டேர்) 1, 4 கிலோவிற்கும் குறைவாக எடையும்.

• அவர்கள் ஒரு துண்டு ரொட்டியை தேனில் வைத்திருந்தார்கள் - அது ஈரமாக இருந்தது, கடினப்படுத்தப்படவில்லை.

• அவர்கள் காகிதத்தில் தேன் போட்டு, அது ஈரமாகிவிட்டது.

• தேன் பாதி தடிமனாக உள்ளது - மேல் அடுக்கு திரவமாக இருக்கும்.

• தேன் நீண்ட நேரம் நின்றது, கெட்டியாகவில்லை.

அக்டோபர் மாத இறுதியில், உயர்தர இயற்கை தேனை “சுருங்கி”, மிட்டாய் செய்ய வேண்டும். உண்மை, அகாசியா வகை வசந்த காலத்தில் மட்டுமே தடிமனாகிறது, மேலும் ஹீத்தர் ஜெல்லி போல மாறும்.

5

அசுத்தங்களுக்கு தேன் சரிபார்க்கவும்.

இதில் கூடுதல் கூறுகள் கலக்கப்படுகின்றன:

Glass ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி தேன் முற்றிலும் கரைந்துவிட்டது, ஒரு மழைப்பொழிவு மற்றும் மிதக்கும் துகள்கள் தோன்றியுள்ளன.

• அவர்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி, அதன் விளைவாக வரும் வினிகரை வினிகரை வைத்தனர் - கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்பட்டது (சுண்ணாம்பு கலக்கப்பட்டது).

D அயோடின் ஒரு துளி - மற்றும் தேன் நீலமாக மாறும் (ஸ்டார்ச் அல்லது கோதுமை மாவு உள்ளது).

• அம்மோனியா தேனின் 50% கரைசலில் கவனமாக கைவிடப்பட்டது, அது அடர் மஞ்சள் நிறமாக மாறியது (வெல்லப்பாகு).

St எஃகு இருந்து சிவப்பு-சூடான கம்பி தேனில் குறைக்கப்பட்டது - ஒரு பிசின் வெகுஜன சிக்கிக்கொண்டது.

வாங்கியதில் முழுமையாக உறுதியாக இருக்க, விற்பனையாளரிடம் தரமான சான்றிதழ்கள், தேனீ வளர்ப்பவர் - கால்நடை சான்றிதழ் மற்றும் தேனீ வளர்ப்பு பாஸ்போர்ட் ஆகியவற்றைக் கேளுங்கள்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

இருக்கும் வகைகளைப் பாருங்கள்! இல்லையெனில், விலையுயர்ந்த மற்றும் குணப்படுத்தும் சுவையாக இல்லாமல், நீங்கள் ஹேசல்நட், கடல் பக்ஹார்ன், முலாம்பழம் அல்லது தர்பூசணி ஆகியவற்றிலிருந்து முன்னோடியில்லாத தேனை வாங்கலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சோதனைக்கு சிறிது தேன் வாங்குவது நல்லது, பின்னர் அதை நம்பகமான விற்பனையாளரிடம் சேமிக்கவும். நல்ல தயாரிப்புகளை தேன் கண்காட்சிகளிலும், சிறப்பு கடைகளிலும், அப்பியரிகளிலும் காணலாம்.

தேன் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் மற்றும் அதைப் பற்றி மட்டுமல்ல …