காய்கறி கொழுப்பை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது

காய்கறி கொழுப்புகள், காய்கறி எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், காய்கறி எண்ணெய்களின் (பனை, சூரியகாந்தி, முதலியன) ஹைட்ரஜனேற்றம் (குணப்படுத்துதல்) தயாரிப்புகளாகும், பின்னர் அவை உணவுத் தொழிலில் பால் கொழுப்புக்கு மாற்றாகவும், பேக்கிங் மிட்டாய்களுக்காகவும், ஆழமான கொழுப்பாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. d. இத்தகைய கொழுப்புகளின் ஆரோக்கிய அபாயங்கள் குறித்து ஊட்டச்சத்து விஞ்ஞானிகள் எச்சரிக்கின்றனர்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

- வலுவான புள்ளிகள் அல்லது உருப்பெருக்கி.

வழிமுறை கையேடு

1

ஐஸ்கிரீம், பட்டாசுகள், சில்லுகள், சாக்லேட், வெண்ணெயை, மிட்டாய், அமுக்கப்பட்ட பால், சீஸ், வெண்ணெய், பரவல் போன்ற தயாரிப்புகளில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். இந்த தயாரிப்புகளின் ஆய்வுகள் அவற்றில் அதிக குணப்படுத்தப்பட்ட பாமாயில் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன. பாமாயில் என்பது உலக சந்தையில் மலிவான காய்கறி எண்ணெயாகும், இருப்பினும், அதன் குணப்படுத்தும் சில தயாரிப்புகள் மனித உடலுக்கு அந்நியமானவை (எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றில் சில பாட்டம்ஸ் 40 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் மட்டுமே உடைகின்றன).

2

பாரம்பரிய பால் பொருட்களின் லேபிள்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: காய்கறி கொழுப்பு அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டால் உற்பத்தியாளர்கள் பெயரை மாற்ற கடமைப்பட்டுள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, சீஸ் "சீஸ் தயாரிப்பு", பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - "பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தயாரிப்பு", பாலாடைக்கட்டி - "சீஸ்" அல்லது "பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு", "பாலாடைக்கட்டி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. லேபிளில் "புளிப்பு கிரீம்" என்பதற்கு பதிலாக "புளிப்பு கிரீம்", "புளிப்பு கிரீம்" இருக்கும், அமுக்கப்பட்ட பால் "அமுக்கப்பட்ட பால்", "அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு", வெண்ணெய் - "ஒளி வெண்ணெய்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

3

ஐஸ்கிரீம் லேபிளை உற்றுப் பாருங்கள்: குழந்தை பருவத்திலிருந்தே உங்களுக்கு பிடித்த ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பிராண்ட் இருக்கலாம், ஆனால் "ஐஸ்கிரீம்" என்ற சொல் இருக்காது. இதன் பொருள் காய்கறி கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, மேலும் இதை ஐஸ்கிரீம் என்று அழைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் உள்ளடக்கம் சிறியதாக இருந்தால் (50% வரை), பின்னர் “ஐஸ்கிரீம்” லேபிளில் நிற்கும், இந்த விஷயத்தில், அத்தகைய கொழுப்புகளை 100% பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் உற்பத்தியின் கலவையைப் பார்க்க வேண்டும். "ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பு" இன் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் காணலாம்: "மூலப்பொருட்களின் ஒருங்கிணைந்த கலவையுடன் ஐஸ்கிரீம்", "காய்கறி கொழுப்புடன் ஐஸ்கிரீம்."

4

வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​தயாரிப்பின் பெயர் மற்றும் கலவையைப் பாருங்கள். லேசான எண்ணெய் காய்கறி கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது, காய்கறி கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் கலவையில் குறிக்கப்படுகிறது. பரவலுக்கான நிலைமை இன்னும் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அத்தகைய கொழுப்புகளின் அதிகபட்ச உள்ளடக்கத்தை சட்டம் நிறுவுகிறது - 70% வரை, வெண்ணெயைப் பொறுத்தவரை, இங்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, மேலும் இது 100% காய்கறி மூலப்பொருட்களாக இருக்கலாம்.

• டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் என்ன உணவுகளில் உள்ளன?
• கலவையில் காய்கறி கொழுப்பு அது என்ன