ஜமோன் ஒரு உலர்ந்த குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஹாம் ஆகும், இதன் எடை அதன் மொத்தத்தில் 7.5 கிலோவை எட்டும். கவனிக்கத்தக்கது என்னவென்றால், காலில் ஒரு குளம்பு அவசியம் உள்ளது - அது கருப்பு அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். ஜாமனில் நிறைவுறா அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்ட பிற பொருட்கள் உள்ளன. பலவகையான உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் ஒரு சுவையாக பரிமாறவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
காட்டு பன்றிகளின் சந்ததியினரான கருப்பு ஐபீரியன் பன்றிகளின் கால்களிலிருந்து ஜமோன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவற்றின் வேறுபாடு விலங்குகள் விரைவாக கொழுப்பு வெகுஜனத்தைப் பெறுகின்றன, இது தசை நார்களை ஊடுருவி கிட்டத்தட்ட சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இதுதான் ஹாமிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் அமைப்பை அளிக்கிறது.
ஒரு விதியாக, பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் ஜாமன் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாட்டில் சரி செய்யப்படுகிறது. நீண்ட மற்றும் மிகக் கூர்மையான கத்தியால் இதைச் செய்யுங்கள். மெல்லிய பிளாஸ்டிக், சிறந்தது. ஜாமனில், உலகம் முழுவதிலுமிருந்து எஜமானர்கள் அதிகளவில் போட்டியிடுகின்றனர். கொழுப்பின் அடுக்குகள் இருந்தால், அவை அகற்றப்படுகின்றன, ஆனால் இது விருப்பமானது.
இப்போது நீங்கள் கடையில் ஜாமன் வாங்கலாம், அதனுடன் வீட்டிலேயே வெட்டுவதை மேற்கொள்ள ஒரு சிறப்பு நிலைப்பாடு. ஆல்பாபெட் ஆஃப் டேஸ்ட் அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் உயர் வகுப்பு சுவையாக வழங்குகிறது. பல கட்டக் கட்டுப்பாட்டைக் கடந்த உயர் தரமான தயாரிப்புகளை நாங்கள் விற்பனை செய்கிறோம்.
ஸ்பானிஷ் சிவப்பு ஒயின் ஒரு கிளாஸ் அல்லது புதிதாக சுட்ட ரொட்டியுடன் ஜாமனைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில உணவு வகைகள் சுவை குறிப்புகள் அனைத்தையும் உணர எல்லாவற்றையும் இல்லாமல் ஹாம் சாப்பிடுகின்றன. ஒழுங்காக நறுக்கப்பட்ட ஜாமன் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும், அதனால்தான் பிளாஸ்டிக் முடிந்தவரை மெல்லியதாக தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும், வெறுமனே தட்டையானது.
உன்னதமான சேர்க்கை முலாம்பழம் மற்றும் ஜமோன் ஆகும். முலாம்பழம் துண்டுகள் ஹாம் வெட்டப்பட்ட அடுக்குகளில் மூடப்பட்டு மேசைக்கு வழங்கப்படுகின்றன. சுவை நிறைவுற்றது, புதியது மற்றும் மிகவும் இனிமையானது. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஜாமனுக்கு புகைபிடித்த சால்மன் துண்டுகள், வெண்ணெய் சாலட், அஸ்பாரகஸ் மசி, வறுத்த ஆரஞ்சு துண்டுகள், காளான்கள், வறுத்த முட்டைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. உண்மையில், உலர்ந்த ஜெர்கி ஹாம் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
ஸ்பெயினில், ஜமோனுடன் மஸ்ஸல், மணம் கொண்ட துண்டுகள் கொண்ட வான்கோழி, அதே போல் ஹாம் துண்டில் மூடப்பட்ட மீன்கள் போன்றவற்றை பரிமாறுவது வழக்கம். அதே நேரத்தில், பிரதான உணவின் சுவை சிறந்தது. உண்மையில், ஒரு ஒழுக்கமான ஜோடி ஜாமனை உருவாக்கும் தொடர்புடைய கூறுகளின் தேர்வு எதையும் அல்லது யாராலும் வரையறுக்கப்படவில்லை. நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம்!
ஜாமோனின் சிறப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் வயதான பாலாடைக்கட்டிகளை வெளிப்படுத்துகிறது. மேலும், வெட்டப்பட்ட ஹாம் உடன் ஆலிவ், ஆலிவ், மூலிகைகள், தக்காளி, புதிய மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பரிமாறப்பட்டன.
ஜாமோனின் சுவையின் முழுமையை உணர, அதை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. துண்டுகளை காகிதத்தோல் அல்லது கொழுப்பு துண்டுகளால் மூடுவது முக்கியம், இல்லையெனில் இறைச்சி அதன் பழச்சாறு, நறுமணத்தை இழந்து உலரத் தொடங்கும்.
சுவை எழுத்துக்களில், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஜாமனை முழுவதுமாக அல்லது வெட்டப்பட்டவை உட்பட சிறிய துண்டுகளாக ஆர்டர் செய்யலாம். சுடப்பட்ட பாதத்தின் விலை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க அளவில் வைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, தயாரிப்புடன் சிறப்பாகச் செல்லும் உன்னத ஒயின்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம். டெலிவரி காலை, பிற்பகல் மற்றும் மாலை நேரங்களில் வேலை செய்கிறது. சில பதவிகள் இல்லாத நிலையில், ஒரு மாற்று வழங்கப்படுகிறது, இது உங்களுடன் உடன்படிக்கைக்குப் பிறகு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது அல்லது நிபுணர்களின் நிபுணர் கருத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது.