நம்மில் சிலருக்கு, தேநீர் காய்ச்சுவது எப்படி என்ற கேள்வி ஒருபோதும் சரியாக இருந்ததில்லை - ஒரு தேநீர் பையை எடுத்து அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். உண்மையான தேநீர் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணப் பானம் மட்டுமல்ல, முழு தத்துவமும் என்பதால், அத்தகைய மக்கள் தங்களை எந்த வகையான இன்பத்தை இழக்கிறார்கள் என்று கற்பனை கூட செய்வதில்லை. பல தேசங்கள் தேயிலை காய்ச்சுவதற்கான பாரம்பரிய முறைகளைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை - உண்மையான தேயிலை விழாக்கள். இருப்பினும், அவை அனைத்திலும் பல முக்கிய விதிகள் உள்ளன, அவை இந்த பானத்தின் பண்புகளை அதிகரிக்க உதவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
ஒழுங்காக காய்ச்சும் எந்த தேநீரும் நல்ல தண்ணீரில் தொடங்குகிறது. குழாயிலிருந்து ஊற்றப்பட்ட வடிகட்டிய நீரைக் கூட பயன்படுத்த வேண்டாம், இது ஏற்கனவே இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் தேநீரின் நறுமணத்தை நம்பிக்கையற்ற முறையில் கொல்லும். கிணறு அல்லது நீரூற்று நீரைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், பாட்டில் தண்ணீரை வாங்கவும்.
2
கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலை எதுவும் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சப்படுவதில்லை. கிரீன் டீ 75-80 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிரூட்டப்பட்ட வேகவைத்த தண்ணீரில் காய்ச்சப்படுகிறது. "வெள்ளை விசை" என்று அழைக்கப்படும் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் வெடிக்கும் ஒரு சிறப்பியல்பு சத்தம் இருக்கும்போது கருப்பு தேநீர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
3
எந்தவொரு தேயிலையும் காய்ச்சுவதற்கு, பீங்கான் அல்லது பீங்கான் தேனீர்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, அவை வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன, மேலும் பானத்தை "சுழல" அனுமதிக்காது. உலோக தேனீர்களைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் விரும்பத்தகாதது. நீங்கள் தேநீர் உள்ளே ஊற்றுவதற்கு முன், தேயிலை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
4
தேநீரின் அளவு தேனீரின் அளவைப் பொறுத்தது - கருப்பு தேயிலை ஒரு டீஸ்பூன் மீது ஒரு கிளாஸில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒன்று மேலே, பச்சை ஒன்றரை மடங்கு அதிகம்.
5
தேநீரில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, மூன்று நான்கு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு முடிவில் சேர்க்கவும். தேயிலை உட்செலுத்தலின் அனைத்து அடுக்குகளையும் கலக்க, அதை ஒரு கோப்பையில் மூன்று முறை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் உள்ளடக்கங்கள் பின்னர் மீண்டும் வடிகட்டப்படுகின்றன.
6
பீங்கான் அல்லது பீங்கான் கப் மற்றும் குவளைகளிலிருந்தும் தேநீர் குடிப்பது நல்லது. தேநீரின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை நன்றாக உணர, நீங்கள் "கடித்தால்" இனிப்புகளை சாப்பிட வேண்டும், ஒரு கோப்பையில் சர்க்கரையை ஊற்றாமல் இருப்பது நல்லது. கப் விளிம்பில் தேநீர் ஊற்றப்படுவதில்லை, நறுமணம் மறைந்து விடாதபடி ஒரு இடத்தை விட்டு விடுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் தேநீர் சேமிக்கவும், இது நாற்றங்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் மற்றும் உடனடியாக அவற்றை உறிஞ்சிவிடும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
தேயிலை இலைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது