கொரிய மொழியில் தவளை கால்கள் தயாரிப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், குறிப்பாக இறைச்சிக்கு பதிலாக கூர்மையான கொரிய சாஸைப் பயன்படுத்துவதாகும். புகைபிடித்த கரி பாதங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட நறுமணம் உள்ளது, அது நிச்சயமாக உங்களை வெல்லும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - தவளை கால்கள் 500 கிராம்;
- - சிவப்பு தரையில் மிளகு;
- - எள்;
- - சர்க்கரை;
- - ஆலிவ் எண்ணெய்;
- - பச்சை வெங்காயம்;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும், அதாவது கொரிய சாஸ். மிளகு, எள், பச்சை வெங்காயம், உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை நசுக்கி சிறிது அளவு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் விடவும்.
2
இப்போது நாம் தவளை கால்களை அவர்களே தயாரிக்கப் போகிறோம். ஆரம்பத்தில் அவற்றை நன்கு துவைக்க வேண்டியது அவசியம். அதன் பிறகு, கொரிய சாஸில் பாதங்களை ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அவை நிறைவுற்றிருக்கும். பின்னர், பாதங்களை மாவில் உருட்டவும், லேசாக ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
3
புகைபிடிக்கும் விளக்குகளின் வெப்பத்தில் சமைக்க பாவ்ஸ் விரும்பத்தக்கது. காலப்போக்கில், பாதங்களை தயாரிப்பது ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. பார்பிக்யூவை ஏற்பாடு செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் கிரில் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், பாதங்களை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில், 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4
அடி சூடாக. சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் மீண்டும் கொரிய சாஸுடன் பாதங்களை ஊற்றலாம், அதே போல் புதிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.