இந்த செய்முறையில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் பிஸ்கட் தயாரிப்பது அடங்கும், ஆனால் மாவு மற்றும் கிரீம் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பால் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே
அத்தகைய கேக் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது பறவை முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பயன்படுத்த ஏற்றது, ஆனால் சைவ உணவு அல்லது மெலிந்ததல்ல.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- மாவு - 2 கப்
- சர்க்கரை - 1 கப்
- நீர் - 200 மில்லி
- kefir - 300 மில்லி
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்
- வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன் (380 கிராம்)
- பாதாம் கர்னல்கள் - 100 - 150 கிராம்
வழிமுறை கையேடு
1
தொடங்க, ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் தண்ணீர் மற்றும் கேஃபிர் கலக்கவும். மற்ற புளித்த பால் பொருட்களான தயிர், தயிர், மோர் போன்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம். கலவையை சிறிது சூடாக நன்கு கலக்கவும், 1 நிமிடம் தீ வைக்கவும். பேக்கிங் சோடா போட்டு விரைவாக கிளறவும். ஒரு வேதியியல் எதிர்வினையின் செல்வாக்கின் கீழ் உள்ள கலவை மிகவும் நுரைக்கும்.
2
இப்போது ஒரு கலவையில் மாவு மற்றும் சர்க்கரையை வைத்து, மென்மையான, சீரான, அடர்த்தியான மாவைப் பெறும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். இந்த பரந்த மாவை 30 x 30 செ.மீ அளவுள்ள தடவப்பட்ட வடிவத்துடன் ஊற்றி 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து 4 பகுதிகளாக ஒரு குறுக்குடன் வெட்டவும்.
3
கிரீம் தயாரிக்க, உயர் தரத்தின் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வெண்மையாகும் வரை துடைக்கவும், படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்க்கவும், அதே சமயம் சவுக்கடி செய்யும் செயல்முறையைத் தொடரவும். கிரீம் தயாரானதும், தரையில் பாதாம் கர்னல்களைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிரீம் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக்குகளை ஸ்மியர் செய்வதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் குளிரவைக்கவும்.
4
கேக்கை கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு, கேக்கை சேகரித்து விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். 2 முதல் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.