சில நேரங்களில் இலையுதிர்கால குளிர்ச்சி மற்றும் குளிர்கால குளிர் ஆகியவற்றின் மத்தியில், ஒருவர் மீண்டும் கோடையின் வெப்பத்தையும் நறுமணத்தையும் உணர விரும்புகிறார், கோடைகால தளர்வின் வாசனையை புதுப்பிக்க விரும்புகிறார், குறிப்பாக விடுமுறை கிழக்கில் எங்காவது கழித்திருந்தால். ஓரியண்டல் இனிப்புகளிலிருந்து ஏதாவது தயாரிப்பதன் மூலம் இதையெல்லாம் உணர முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, அரபு குக்கீகள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- குக்கீகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- 600 கிராம் மாவு;
- 250 கிராம் (பேக்) வெண்ணெய்;
- ஆரஞ்சு சாறு சுமார் 180 மில்லிலிட்டர்கள்;
- 70 கிராம் உலர்ந்த தேதிகள்;
- 120 கிராம் கொட்டைகள்;
- மூன்று தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை (அரை டீஸ்பூன்);
- அலங்காரத்திற்கான ஐசிங் சர்க்கரை.
வழிமுறை கையேடு
1
சுமார் 600 கிராம் அளவுக்கு மூன்று கிளாஸ் மாவை ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும் (கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). மாவின் மையத்தில் மாவுடன் ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கவும்.
2
150 கிராம் அளவு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக மற்றும் மாவு ஒரு மனச்சோர்வு ஊற்ற.
3
மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் 180 மில்லிலிட்டர் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு சாறு தண்ணீராக இருக்க வேண்டும். விரும்பினால், ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றொரு பழ நிரப்பு அல்லது சாறுடன் மாற்றப்படலாம், ஆனால் அரபு நிறத்தை பராமரிக்க ஓரியண்டல் பழங்களிலிருந்து ஏதாவது எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இந்த செய்முறையில், சாறு எதிர்கால கல்லீரலுக்கு கூடுதல் பழ நறுமணத்தை அளிக்கிறது, எனவே இன்னபிற பொருட்களின் வாசனை இந்த நிரப்பியை அதிகம் சார்ந்து இருக்காது.
4
ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலந்து ஒரு மென்மையான, மென்மையான மாவைப் பெறுங்கள்.
5
அடுத்து, நிரப்புதலுடன் தொடரவும். கொட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வேர்க்கடலை, பழுப்புநிறம் அல்லது வேறு எந்த வகையிலும் பயன்படுத்தலாம். கொட்டைகளின் கலவையானது குக்கீகளின் சுவையை நிறைவு செய்கிறது. கொட்டைகளை அரைக்கவும் அல்லது அரைக்கவும். சில கொட்டைகள் பெரியதாக இருந்தால் பரவாயில்லை.
6
நட்டு கலவையை மீதமுள்ள வெண்ணெய், நறுக்கிய தேதிகள், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
7
மாவிலிருந்து, நடுத்தர அளவிலான பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு குழி அமைக்க சிறிது தட்டையானது, நிரப்புதலை அங்கே வைக்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புவதற்கு சிறந்த குழி அளவு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு குக்கீக்கு நிரப்புதல்களின் எண்ணிக்கை மாறுபடும்.
8
நிரப்புதலை வைத்த பிறகு, பந்தை உருட்டவும், அதாவது நிரப்புதல் பந்துக்குள் தோன்ற வேண்டும்.
9
ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதில் பேக்கிங் பேப்பரை வைத்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் வைத்து பேக்கிங் தாளை இருநூறு டிகிரி சி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
10
அரை மணி நேரம் கடந்ததும், குக்கீகள் பொன்னிறமாக மாறியதும், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பந்துகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நிறைய நேரம் மற்றும் பொருட்கள் தேவையில்லை. ஒரு குக்கீ செய்முறையும் நல்லது, ஏனென்றால் அதன் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். மூலம், அதே அலங்காரத்திற்காக, தூள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறுதியாக தரையில் கொட்டைகள் அல்லது பிற உணவு பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் ஓரியண்டல் நோக்கங்களை வலியுறுத்துவதாகும்.