பிளான்மேங்கே ஒரு குளிர் இனிப்பு, அடிப்படையில் ஒரு பால் இனிப்பு ஜெல்லி. பால், சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது இனிப்பு. பாரம்பரியமாக, மாடு அல்லது பாதாம் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, ஒரு சைவ உணவு அல்லது மெலிந்த அட்டவணைக்கு ஒரு வெற்றுத் தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, ஒரு மூலப்பொருளை மட்டும் மாற்றினால் போதும் - ஜெலட்டின்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - உரிக்கப்படும் பாதாம் - 100 - 150 கிராம்;
- - நீர் - 750 - 800 மில்லி;
- - சர்க்கரை - 3/4 கப் அல்லது சுவைக்க;
- - அகர்-அகர் - 3 தேக்கரண்டி
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு சைவ உணவு அல்லது மெலிந்த அட்டவணைக்கான பிளான்மேஜ் பாதாம் பாலை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
அத்தகைய பால் வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. முதலில், உரிக்கப்படும் பாதாமை நறுக்குவது அவசியம். கர்னல்களை சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை
பழுப்பு தலாம் இருந்து.
2
ஒரு காபி சாணை கொண்டு பாதாம் அரைக்கவும். இந்த வழியில் பெறப்பட்ட பாதாம் பொடியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், சூடான நீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
பின்னர், முடிவை மேம்படுத்த, இந்த சூடான கலவையை கை கலப்பான் மூலம் துடைக்கவும்.
அடுத்து, ஒரு வடிகட்டி ஒரு திசு துடைக்கும் மற்றும் சூடான பிசைந்த பாதாம் கலவையை ஊற்றவும். உழைப்பை எளிதாக்க வெகுஜனத்தை சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும்.
கேக்கை அழுத்துவதன் மூலம் திரிபு. நெய்யை இதற்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3
இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட பாதாம் பாலை சுத்தமான வாணலியில் ஊற்றி, முதலில் ஐஸ் தண்ணீரில் கழுவவும். பிளான்மேஜ் தயாரிக்கும் போது, பால் எரியாது என்பதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.
பாலில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு தோராயமான தொகை 250 மில்லி ஒரு குவளையின் முக்கால்வாசி ஆகும், ஆனால் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வைக்கலாம்.
4
அகர் அகர் உடனடியாக சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த கூறுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள். உண்மை என்னவென்றால், அகர்-அகர் இரண்டு வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:
- ஒரு தூள் வடிவில்;
- செதில்களின் வடிவத்தில்.
அதே நேரத்தில், பயன்பாட்டிற்கு தயாரிப்பு தயாரிக்கும் முறை வேறுபடுகிறது. எனவே, உற்பத்தியாளர், ஒரு விதியாக, தானியத்தில் அகார்-அகரை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கிறார், அதே நேரத்தில் தூள் அகர் தேவையில்லை. நீங்கள் தானியமா அல்லது பொடியைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து அகர் அகரின் அளவிலும் வித்தியாசம் உள்ளது.
செய்முறையில் ஒரு சாதாரண பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கிய அகர்-அகர் தூள் தரவுகள் உள்ளன.
5
எனவே, பாதாம் பாலில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் அகர்-அகர் சேர்த்து, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்த்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
அதன் பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, அடுத்த 5 நிமிடங்களுக்கு, தொடர்ந்து கிளறி, வேகவைக்கவும்.
6
முன்கூட்டியே தயாரிக்க பிளான்மேஜ் அச்சுகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. சிலிகான் மஃபின் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
அகர்-அகர் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி, விரைவாகவும் அறை வெப்பநிலையிலும் கடினப்படுத்துகிறது, எனவே, பாதாம் கலவையை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, உடனடியாக அதை அச்சுகளில் ஊற்றவும்.
இனிப்பை குளிர்விக்க குளிர்ச்சியுங்கள் மற்றும் குளிரூட்டவும்.
ஒரு விதியாக, 30-60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பிளான்மேஞ்ச் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பாதாம் பால் உற்பத்தியில் மீதமுள்ள பாதாம் கேக், நிராகரிக்க வேண்டாம். இதை குக்கீ மாவில் சேர்க்கலாம்.