இன்று, மல்டிகூக்கருடன் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை சமைப்பது இனி கவர்ச்சியான ஒன்றல்ல. உணவுகள் குறைவான சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இல்லை, அதே நேரத்தில் சமையல் செயல்முறையே குறைந்தபட்ச முயற்சியையும் நேரத்தையும் எடுக்கும். மெதுவான குக்கர் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சியை சமைக்கும் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
செய்முறை
மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- முழு துண்டிலும் எலும்பு இல்லாத இறைச்சி - 700 கிராம்;
- கேரட் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 7 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.;
- கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
- சுவைக்க மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சக்தி 900 வாட்ஸ் ஆகும், நிரல் "இறைச்சி" (60 நிமிடம்) ஆகும்.
முதலில், இறைச்சியைக் கழுவி உலர்த்த வேண்டும். பின்னர் கூர்மையான கத்தியால் அதில் சில வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். கேரட் மற்றும் பூண்டு தலாம், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகளின் சாறு மற்றும் நறுமணம் இறைச்சியை ஊறவைக்கும் வகையில் வெட்டுக்களில் தட்டுகளை வைக்கவும். உங்களிடம் ஒரு மெல்லிய, தட்டையான இறைச்சி இருந்தால், அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
இறைச்சியை பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறப்பு கலவையுடன் பூச வேண்டும். இதை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், கடுகு, உப்பு மற்றும் இறைச்சியை சுவைக்க எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும். கலவையுடன் பூசப்பட்ட இறைச்சி பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஊறுகாய்களாகும். மாட்டிறைச்சியை ஒரே இரவில் கூட விடலாம், அது மென்மையாக மாறும்.
மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியை ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் தடவ வேண்டும். மல்டிகூக்கரில் பிரஷர் குக்கர் செயல்பாடு பொருத்தப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் "இறைச்சி" நிரலை 1 மணி நேரம் நிறுவ வேண்டும். இல்லையென்றால், குறைந்தது 2 மணிநேரம். "இறைச்சி" நிரல் இல்லை என்றால், நீங்கள் "பேக்கிங்" நிரலை 40 நிமிடங்களுக்கு இயக்க வேண்டும். சமையல் தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து இறைச்சியைத் திருப்புங்கள், பின்னர் மூடியை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு "குண்டு" திட்டத்தை இயக்கவும். டிஷ் மற்றொரு 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படும்.
வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும்போது தயாராக இருக்கும், அழுத்தும் போது அது தெளிவான சாற்றை உருவாக்கும். நீங்கள் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை முதல் முறையாக மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அரை மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க நல்லது, ஏனெனில் சரியான சமையல் நேரம் இறைச்சியையும், மெதுவான குக்கரின் பண்புகளையும் சார்ந்துள்ளது.